1. Carne e Bottega Raccagni
Professionalità, esperienza e uno stile comunicativo impeccabile da prendere ad esempio. Carne e Bottega Raccagni, con Federica, Sara e Luca Raccagni, è un bell’esempio di attività omnicanale tra negozio a Lazise (VR) e shop on-line per soddisfare i clienti fuori zona. Da seguire su instagram.com/carneebottegaraccagni e per acquisti su italiandeli.shop (photo © facebook. com/bottegadellacarneRaccagni).
2. Macellaio RC
“Niente è lasciato al caso. Tutta la nostra carne è Fassona piemontese, proveniente dalla zona delle Langhe. Ogni contadino conosce l’animale, ogni pezzo di carne viene frollato per il giusto tempo che varia da 6/8 settimane per la carne con l’osso, 2 settimane per le restanti parti”. Parola di Roberto Costa, che oggi conta 7 ristoranti carnivori, 6 a Londra e uno a Milano. Il sito è bellissimo: macellaiorc.com (photo © www.facebook.com/macellaiorcitalia).
3. Ventuno Steak House
Una steakhouse a Tortolì (NU), celebrata dai suoi visitatori anche su Tripadvisor, che offre tagli di carni selezionate, marezzate e frollate provenienti da tutto il mondo? C’è! È Ventuno Steakhouse (ventunosteakhouse.it) e ha una “Meat Selection” notevole! Da seguire su instagram.com/ventunosteakhouse (in foto, Tomahawk di Wagyu USA; photo © instagram.com/ventunosteakhouse).
4. The Meat Market
The Meat Market a Roma, il format focalizzato sull carne di qualità, dopo aver aperto locali a Testaccio e nel quartiere Nomentano, ha lanciato un nuovo ristorante nel quartiere Prati. “Carne di altissima qualità e grande attenzione verso le materie prime, soprattutto locali”: questi — si legge in una nota pubblicata da EFA News — i punti di forza di un format che si sta facendo
conoscere nell’affollato panorama della ristorazione della Capitale. The Meat Market è stato sviluppato da due imprenditori di origine pugliese, Anita Nuzzi e Vito Fiusco, con l’intento di introdurre, nel ventaglio di proposte enogastronomiche di Roma, le atmosfere delle tipiche steakhouse americane e della migliore carne. Noi li seguiamo su instagram.com/themeatmarketrome
(photo © instagram.com/themeatmarketrome).
