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Tecnologie

Un unico ERP per tutte le filiali

of Redazione


L’intera filiera sotto controllo
Il Gruppo Sopraco fornisce carne per la Grande Distribuzione, catene di negozi, macellerie e canale Ho.Re.Ca.: vitello, manzo, maiale, carne di capra, selvaggina e pollame. Il vasto assortimento prevede carne porzionata fresca o congelata, carne trasformata o cotta, e confezionata in atmosfera protetta. La filiera del Gruppo Sopraco è completa e pertanto abbastanza complessa: si va dall’allevamento del bestiame e produzione di mangimi adeguati fino alla macellazione, alla lavorazione e alla logistica.
Le filiali sono dislocate in aree diverse e ognuna è specializzata in una precisa attività: Bepro, ad esempio, produce mangimi di alta qualità, mentre Vilatca è responsabile dell’allevamento di vitelli e bovini; la macellazione avviene su linee diverse per vitelli e suini.
I tre impianti di sezionamento, Lornoy, Norenca e Belliporc, si occupano rispettivamente del sezionamento di vitelli, bovini e suini. Alla Norenca, i vari tagli vengono anche porzionati e i diversi prodotti possono essere direttamente congelati. Tejo si occupa della logistica.
Il principale vantaggio di questa integrazione verticale è la capacità di Sopraco di reagire rapidamente agli sviluppi del mercato e alle tendenze dei consumatori. Una tale complessità richiede l’uso di un software all’avanguardia: il CSB-System, ERP completo, modulare e integrato, si occupa della gestione e del controllo dei processi dell’industria della carne da oltre 40 anni.

ERP con know-how consolidato
In realtà, alla Sopraco, l’approccio integrato è iniziato con un software sviluppato in proprio. L’inserimento dei dati, la pesatura e l’etichettatura restavano però dei processi manuali. Ben presto il sistema informatico ha mostrato i suoi limiti: rallentava la produzione e richiedeva una rete complicata di interfacce. Il gestionale CSB-System ha posto fine a questa situazione: qui la registrazione dei dati e il monitoraggio dei prodotti avvengono in tempo reale. La presenza in produzione dei CSB Rack, PC industriali specifici per il settore alimentare, collegati a bilance, offre un grande aiuto. In questo modo si ottiene una panoramica completa di tutte le aree: allevamento, macellazione, acquisti, entrata merci, produzione, controllo qualità, stoccaggio, picking e consegna, senza mai trascurare la tracciabilità che altro non è se non il risultato della routine giornaliera.
Oggi l’ERP CSB-System garantisce alla Sopraco le migliori pratiche, una rapida implementazione e processi uniformi in tutti gli stabilimenti. E si pensa anche al futuro: il sistema cresce con l’azienda e può essere facilmente ampliato per soddisfare le esigenze di un cliente o di una filiale. «Ciò che Sopraco apprezza particolarmente del CSB-System è che riflette l’intero know-how dell’industria della carne», afferma Mark Ameloot, direttore ICT & Technology del Sopraco Group. «Questo ci permette di ottimizzare e automatizzare i nostri processi alla massima capacità.
Molti passaggi che prima dovevamo svolgere manualmente, ora vengono eseguiti automaticamente».

L’aiuto di esperti
Anche se il sistema è utilizzato in tutto il gruppo e ciò consente una supervisione unica di tutte le filiali, ogni stabilimento ha la propria installazione fisica che gli consente di reagire in modo rapido e flessibile alle proprie esigenze specifiche, senza perdere le sinergie derivanti dall’utilizzo di un unico ERP. Questo fornisce la struttura, la trasparenza e l’efficienza necessarie per un’ulteriore crescita sia della singola filiale che del gruppo. Inoltre, tutte gli stabilimenti traggono vantaggio dalla collaborazione con gli esperti CSB presenti sul posto: il loro supporto aiuta nelle attività giornaliere, perché questi non solo conoscono il software fin nei minimi dettagli ma anche i mercati che Sopraco serve. «Questo ci permette di rispondere rapidamente alle richieste dei nostri clienti e di fornire loro informazioni accurate e dettagliate» precisa Mark Amelo
«L’implementazione del CSB-System è stato solo il primo passo. Sulla base dell’esperienza decennale della CSB-System nell’industria della carne e dei nuovi sviluppi Industria 4.0, esamineremo attentamente i nostri processi per valutare se sono possibili ulteriori ottimizzazioni».



Referente:
• Dott. A. Muehlberger
CSB-System Srl
Via del Commercio 3-5 - 37012 Bussolengo (VR)
Telefono: 045 8905593 - Fax: 045 8905586
E-mail: i
nfo.it@csb.com
Web:
www.csb.com



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