Il 2023 nella Distribuzione Organizzata (DO) si apre con aumenti in valore in linea con l’inflazione. A gennaio, infatti, secondo le rilevazioni per l’Osservatorio di Tuttofood di Circana (la nuova realtà nata dalla fusione tra IRI e NPD, circana.com), le vendite di alimentare confezionato in questo canale sono cresciute del 9,6%, attestandosi a 4.287 milioni di euro. Al di là delle variazioni legate alle contingenze lungo le catene di fornitura, dai best performer del mese arrivano anche indicazioni importanti sulle tendenze di consumo. Che sembrano sempre più polarizzarsi tra essenziali e comfort food da concedersi di quando in quando. Negli essenziali continuano le buone prestazioni delle carni confezionate, con vendite per 96 milioni dovute ad un incremento a valore del 12,4%, che contrasta con un aumento del prezzo medio del 7,5% (in foto alcuni pack della linea Piemontese di Formento Carni, presentati a MarcabyBolognaFiere 2023).
