Fiorani, azienda del Gruppo Inalca, leader nel settore della lavorazione delle carni, continua a innovare e ampliare la sua gamma di prodotti ready to eat con la presentazione della Tartare di Scottona di razza Chianina senza aglio (in foto). Questa novità assortimentale è pensata per soddisfare le esigenze di un segmento di consumatori finora non pienamente raggiunto: lo shopper che ricerca una migliore esperienza sensoriale, apprezza una grana di tartare più grossa e preferisce un’alimentazione ancora più leggera, priva di aglio.
Si tratta di un prodotto raffinato e versatile, la nuova ricettazione della tartare senza aglio è elegante e delicata. La grana più grande rispetto allo standard delle tartare Fiorani valorizza l’eccellenza della materia prima pregiata, offrendo una texture e un gusto unici. L’assenza di aglio rende il prodotto ideale per chi cerca un sapore meno intenso e per chi ha difficoltà nella digestione di questo ingrediente.
«Per questa referenza, abbiamo ha pensato ad un packaging in carta, più ricco di informazioni per il consumatore esigente e consapevole» ci dice Valeria Fiorani, brand manager dell’azienda. «La confezione è, infatti, un sottovuoto skin in carta certificata FSC che non solo preserva la freschezza e la qualità della carne, ma è anche attento all’ambiente e si propone di comunicare maggiormente allo shopper le caratteristiche e i valori del prodotto e dell’azienda. Una mission essenziale di Fiorani è ricercare confezionamenti che diminuiscano il peso dei materiali di imballaggio impiegati e prevedano il riutilizzo post consumer: la sostenibilità degli imballaggi ci sta a cuore».
Con le tartare, Fiorani ha avviato la produzione di una tipologia di ready to eat che fino a qualche anno fa non era nemmeno immaginabile. «La tartare si mangiava solo preparata al momento al ristorante, oppure fatta dal macellaio e consumata in giornata» prosegue Valeria Fiorani. «L’applicazione delle nostre tecnologie ci ha permesso di realizzare un prodotto da consumare crudo, in sicurezza, dal punto di vista nutrizionale, magro e ricco di proteine, gustoso, pratico e con una shelf-life di due settimane. Diventa con pochi gesti l’elemento principale di una pausa pranzo in ufficio o in palestra, che si può consumare ovunque, basti pensare che l’alpinista Tamara Lunger l’ha portata con sé in cima a una montagna per uno spuntino proteico “con vista”.
I prodotti a marchio Fiorani si distinguono per diversi plus: studiamo referenze che offrano un’esperienza di gusto stimolante e che abbiano alto valore di servizio sia in termini di prestazioni che di packaging e di praticità, elementi imprescindibili per i consumatori moderni. La velocità di preparazione, la comodità e la versatilità del prodotto sono elementi chiave per l’acquirente odierno, che vuole consumare cibi gustosi senza rinunciare a una dieta equilibrata».
Le novità 2024
Oltre alla Tartare di Scottona di razza Chianina senza aglio, Fiorani ha introdotto quest’anno nel suo assortimento anche il Mini spiedino di suino, pensato per una cottura pratica e veloce, adatto sia per la padella che per il forno. Questo prodotto si distingue per la sua versatilità, rendendolo ideale per tutte le stagioni e per diversi tipi di pasti, dal pranzo veloce alla cena in famiglia. Inoltre, Fiorani ha anche lanciato la gamma FOOD FLASH MOB, ispirata ai flash mob per attirare l’attenzione con referenze temporanee accattivanti e gustose. Questa gamma unbranded utilizza packaging trasparenti che mettono in risalto il prodotto, puntando sulla curiosità del consumatore e offrendo una soluzione rapida e temporanea per i retailer.
>> Link: www.fioraniec.com
