Torino
Segnatevi questo appuntamento: 26-30 settembre a Torino, presso il Parco Dora, il grande parco postindustriale della città piemontese, va in scena Terra Madre Salone del Gusto 2024. Organizzata da Città di Torino, Regione Piemonte e Slow Food, col patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, del Ministero del Turismo e del Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza energetica, “la 15a edizione della più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto per tutte e tutti e alle politiche alimentari prosegue il percorso verso la costruzione di una nuova relazione con la natura, dentro la natura” scrive Slow Food. Formaggi che portano in sé il sapore dei prati, delle essenze alpine e dei fiori appenninici, pani realizzati con grani antichi, salumi naturali che provengono da animali allevati all’aperto, allo stato brado o semibrado, vini che sono espressione dell’agricoltura biodinamica, rispettosa del suolo e della biodiversità: sono tanti i prodotti che al Parco Dora mostreranno come anche una semplice degustazione possa portarci dalla parte della natura (photo © facebook.com slowfoodevents2024).
2024.terramadresalonedelgusto.com
Stoccarda, Germania
Gli operatori del comparto carni si ritroveranno dal 28 al 30 settembre a SÜFFA, quest’anno alla sua 27a edizione. SÜFFA è la fiera per le piccole e medie aziende di produttori e trasformatori, macellerie, retailer e produttori di servizi e tecnologie. Le principali aree di prodotto coperte dalla manifestazione fieristica sono quelle inerenti materie prime e semilavorati per la lavorazione delle carni, sistemi operativi e aree di lavoro, sicurezza alimentare e igiene, arredi e allestimenti, supporti per la promozione e la vendita, veicoli, servizi e food & beverage (photo © instagram.com/sueffa_stuttgart).
messe-stuttgart.de/sueffa
| Giornata della Suinicoltura 2024 Il ruolo della tecnologia - L’appuntamento a Modena del 16 ottobre sarà focalizzato sulla PSA La tecnologia sarà una protagonista importante alla prossima Giornata della Suinicoltura organizzata da Expo Consulting Srl, che si focalizzerà sull’emergenza Peste Suina Africana (Psa). L’appuntamento è fissato per il prossimo 16 ottobre a Modena. Spiega Elisabetta Zagnoli, AD di Expo Consulting: «Nell’organizzazione di questo importante evento, oltre a realizzare un programma dove saranno coinvolti tutti gli attori della filiera suinicola e le più importanti istituzioni per affrontare un tema di grande attualità e preoccupazione come la Peste Suina Africana, abbiamo voluto introdurre uno strumento informatico per favorire e facilitare l’interazione tra i relatori e il pubblico che sarà presente in sala, composto da allevatori, veterinari e operatori del settore. Sarà infatti disponibile una piattaforma web a cui si potrà accedere attraverso la scansione di un QR-Code che i partecipanti troveranno ben visibile all’ingresso quando si registreranno. Oggi la tecnologia mette a disposizione numerose soluzioni che possono essere facilmente utilizzate per una proficua interazione tra relatori e pubblico. Ritengo sia un metodo molto utile per sentirsi protagonisti proattivi e non passivi non solo di un evento importante quale sarà la Giornata della Suinicoltura, ma soprattutto di un’emergenza sanitaria che deve essere sconfitta auspicabilmente in tempi rapidi per la salvaguardia del comparto suinicolo nazionale». Secondo l’ultimo Rapporto Ismea pubblicato nel giugno scorso, nonostante la difficile congiuntura nei primi due mesi del 2024 le esportazioni dei salumi italiani hanno registrato un aumento pari a un +17,9% in valore e un +13,4% in volume, mentre ASS.I.CA. ha certificato che nel 2023 il valore della produzione di salumi in Italia ha registrato una crescita del 7,2% sul 2022, passando da 8.553 milioni a 9.168 milioni di euro. L’emergenza legata alla diffusione della Peste Suina Africana rischia di mettere in ginocchio una delle voci più importanti dell’agroalimentare made in Italy, sia per l’eccellenza delle sue produzioni sia per il valore economico che rappresenta e che in due anni, dopo la scoperta della prima carcassa di cinghiale infetta ritrovata sull’Appennino tra Piemonte e Liguria, ha causato all’export una perdita di 500 milioni di euro (fonte: ASS.I.CA.). La Giornata della Suinicoltura sarà quindi un importante momento di approfondimento e confronto tra i rappresentanti delle Istituzioni, gli esperti, gli allevatori e gli operatori del comparto. Per info e iscrizioni: expoconsulting.eu/giornata-della-suinicoltura |
