La 7a edizione di Burger Battle, unica competizione italiana dedicata all’hamburger gourmet, ha incoronato il suo nuovo re. Al termine di un tour che ha toccato le principali città italiane, da Bologna a Napoli, la finale, ospitata dalla fiera Beer & Food Attraction di Rimini lo scorso 17 febbraio, ha visto trionfare Fabrizio Mazzantini col suo panino “Così, su due piedi”. Nata come una sfida tra amici, la Burger Battle si è affermata nel panorama gastronomico nazionale per la sua capacità di esaltare le potenzialità dello street food attraverso la qualità degli ingredienti e la creatività degli chef. 60 concorrenti provenienti da tutta Italia si sono affrontati in diverse tappe per conquistare un posto in finale e il titolo di Burger Battle Ambassador. I sei finalisti, Fabrizio Mazzantini (FM Ancestral Luxury Events, Vinci, FI), Domenico Turla (Route 78, Paratico, BS), Tiziana Coroni (Nino’s Pub, Mandela, Roma), Maurizio Orlandi (Pinta – Beer & More, Atina, FR), Cosmo Fiocca (Fame da Lupi Restaurant & Pub, Tropea, VV) e Antonio Tagliente (Hill’s Burger & Chips by Antonio, Mottola, TA), hanno dato prova di grande talento, conquistando il palato della giuria composta da Mario Gisimundo (Farm Frites), Amelia Gioiosano (food specialist), Giuseppe Arditi (Ristopiù Lombardia) e Enzo Faraca (Skassapanza), insieme a tre opinionisti: Marco Scardigli e Monica Fantoni (Lowengrube e Tosca) e Daniele Barra, vincitore della Burger Battle 2024.
La finalissima di quest’anno ha introdotto una novità che ha messo a dura prova la versatilità dei finalisti: ogni concorrente doveva presentare una ricetta che potesse essere realizzata sia con hamburger di carne che con burger di salmone, oltre agli ingredienti obbligatori e ai tre elementi a sorpresa estratti dalla mystery box (miele, avocado, spinaci, ananas, zucchero di canna, arance, formaggio spalmabile e limone). Una sfida inedita che ha richiesto grande maestria nell’equilibrare sapori e consistenze.
Fabrizio Mazzantini è stato premiato per gusto, creatività, presentazione e carisma, vincendo il titolo di Campione italiano 2025 per il burger “Così, su due piedi” composto da insalata coleslaw, Salsa Sour Cream Develey, ananas, Tiger Bun di Pastridor/Lantmanne, avocado, succo d’arancia, Salsa Remoulade Develey, senape Develey, Pluma di suino italiano AIA, burger di salmone panato MOWI Professional. Per tutto il 2025, Mazzantini sarà il volto dell’hamburger gourmet italiano.
La giornata è stata arricchita da momenti di spettacolo e divertimento, come la realizzazione di un megabun di oltre 37 kg.
Gli organizzatori ringraziano gli sponsor che hanno reso possibile l’evento: Lantmannen Unibake (Pastridor), AIA, Develey, Farm Frites, Zucchi Professional (Fritturista), MOWI, con la partecipazione di Warsteiner, Kikkoman, Tabasco e Iotti frigoriferi e cucine.
>> Link: burgerbattle.it
