1. Antica Norcineria Cironi
A Veroli, in provincia di Frosinone, l’Antica Norcineria Cironi (cironi.it) porta avanti con professionalità l’arte della lavorazione delle carni per realizzare salumi e piatti golosi della tradizione locale. Lo fa e lo comunica molto bene su instagram.com/anticanorcineriacironi (photo © @anticanorcineriacironi).
2. EU Beef, Pure Quality
Il progetto europeo EU Beef, Pure Quality nasce per valorizzare due razze bovine europee, la Piemontese e la Gasconne des Pyrénées, e sensibilizzare i consumatori sul tema del benessere animale come criterio di scelta consapevole. L’obiettivo è promuovere i sistemi di qualità SQNZ (Sistema di Qualità Nazionale in Zootecnia) del Fassone e il Label Rouge Gasconne des Pyrénées come strumenti di certificazioni di un prodotto di qualità superiore. Info su: www.localmountainbreeds.eu
3. Luiten Food
L’olandese Luiten Food – Thomas Foods Europe (luitenfood.com) ha partecipato alla recente edizione di TuttoFood Milano ed è presente anche sul mercato italiano con una selezione di carni certificate. Noi li seguiamo su linkedin.com/company/luitenfood-thomasfoodseurope e su instagram.com/luitenfood (in foto, i loro burger Angus pure; photo © @luitenfood).
4. Educazione Carnivora
Interessante il profilo instagram.com/educazionecarnivora di Educazione Carnivora, community che celebra le carni e il loro consumo responsabile. Da seguire (photo © @educazionecarnivora).
