Premiata Salumeria Italiana

Festa del Salame - Anuga - HostMilano - Milano Golosa - Champagne Experience - Cibus Tec - Merano Wine Festival - Il Bonta - Mostra Nazionale del Tartufo Bianco di Sant’Angelo in Vado

Squadra che vince non si cambia

A Napoli Antica Salumeria Malinconico dal 1890

Toscana, Romagna, Lucania

“Salvaguardia e rispetto dell’ambiente, degli animali e della salute dell’uomo e zero chimica"

di Alessia Morabito (illustrazioni di Alessia Serafini)

Il cibo made in Italy, un interesse che fuori confine va coltivato e mantenuto nel tempo, come valore e patrimonio tra i più grandi che il Paese possa vantare

Negli ultimi decenni la legislazione comunitaria e quella nazionale hanno avuto come focus la sicurezza alimentare e l’igiene. Oggi il rispetto di questi elementi è dato praticamente per scontato e l’attenzione del mercato va invece verso ambiente, persone, legalità e non solo

Festa grande alla Fattoria Zivieri

1. Perfetto per Instagram.  2. MA! Officina Gastronomica. 3. La Francerie. 4. Condimenteria.

Piatto della tradizione pastaria che tuttavia si serve oggi come dolce

Espressione di un modo antico e, allo stesso tempo, contemporaneo di concepire la carne: sana, di qualità, etica, gustosa, in tutte le sue declinazioni

La pasta a Natale non può mancare mai

Tutto sulla giovane start-up salentina specializzata nella produzione di insaccati di pesce

Tagliata a fette o a spicchi, la salamina ferrarese viene consumata calda, rimuovendo la parte superiore ed estraendo la carne con un cucchiaio.

Il racconto di una gustosa porchetta ottenuta da diversi tagli del maiale

Vetrine, dettagli e stili

Una recente tendenza è quella di proporre gelati dolci o salati abbinati a preparazioni di cucina. Non solo per il dessert, ma anche per le portate principali o abbinato a stuzzichi salati per l’aperitivo. La nuova frontiera del mondo della gelateria: il gelato gastronomico

Storia di un prodotto protagonista delle nostre tavole

Sono tanti i buoni motivi per mangiare uova

A San Vigilio di Marebbe

W Arneo Nizzoli

650 espositori, 500 prodotti novità, 12.500 visitatori professionali, 200 hosted buyer internazionali da 30 Paesi e 2.000 incontri b2B

Dolci o piccanti, cremosi o asciutti, stagionati o freschi, gli erborinati ci offrono esperienze gustative originali, con molteplici possibilità di accostamenti

Gli extravergine da abbinare alle carni

Cantina Sociale di Vinchio e Vaglio Serra: 19 soci produttori di vino dell’Astigiano insieme dal 1959 per portare l’uva e il vino Barbera il più in alto possibile. E con loro tutto il territorio

Dai molti nomi e significati

Accantonata per lungo tempo, ritorna in auge con le sue proprietà sensoriali, nutrizionali e salutistiche e con tutto il suo bagaglio di riti e leggende che la caratterizzano

La birra trappista dell’Abbazia di Val-Dieu in Belgio

Con l'ERP specifico per il settore Alimenti & Bevande di CSB-System

Il settore agroalimentare sta affrontando anni cruciali per lo sviluppo, la competitività e la sopravvivenza delle aziende che ne fanno parte. Il mercato sta testando e mettendo in campo nuove tecnologie, e le imprese che non sapranno stare al passo rischiano di ritrovarsi fuori dal mercato nei prossimi 10 anni

Digital transformation e prodotti tipici e del territorio