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Il food in rete

Social food

of Benedetti E.


1. Raspini sceglie
Shopiemonte.com
Da sempre attenta ai cambiamenti del mercato e alle esigenze
dei consumatori, Raspini Spa è approdata all’on-line su
shopiemonte.com, una bottega digitale di enogastronomia
piemontese che unisce la tradizione all’innovazione. Per
Raspini (raspinisalumi.it) la volontà di essere presente nella
distribuzione on-line è sicuramente un modo innovativo e
rapido per essere più vicina ai consumatori abituali, ma
anche l’occasione per offrire un ulteriore canale distributivo
a chi, per consuetudine consolidata o momentanea questione
di tempo, preferisce questo modo di fare la spesa.


2. Darren Broom, la magia del cibo
È uno chef inglese e lavora al Pythouse Kitchen Garden a Tisbury, Wiltshire. Si chiama Darren Broom e la sua passione sono carne, fuoco, pesce, verdure e tanto pane. Il suo modo di interpretare il cibo è ricco di fascino e cultura. La bellezza sprigiona da ogni suo piatto, autentico e non filtrato da sovrastrutture. Al centro c’è la materia prima, naturale e grezza, come piace a noi. Da seguire su instagram.com/chefdarrenbroom (photo © instagram.com/chefdarrenbroom).


3. Consorzio della Culatta Emilia, anche nel web
È operativo da inizio anno il Consorzio della Culatta Emilia, formato da un gruppo di produttori finora riuniti in semplice associazione. Sul sito www.culattaemilia.com ci sono informazioni sul prodotto e la sua tradizione. La culatta si ottiene dalla coscia senz’osso, senza gambo e senza fiocco. La lavorazione è essenziale, il prodotto non è insaccato poiché un lato è coperto dalla cotenna, mentre la parte magra viene ricoperta di sugna per mantenerlo morbido durante la stagionatura. La culatta viene poi messa in rete e stagionata nelle cantine naturali.


4. Taste 2022 anche su Instagram
Slice the unexpected! Un po’ cartoon, un po’ pop art: è la nuova campagna dalla grafica coloratissima, piena di energia e tutta da gustare con gli occhi che annuncia il ritorno di “Taste. In viaggio con le diversità del gusto” (taste.pittimmagine.com), la manifestazione di Pitti Immagine che presenta il meglio delle eccellenze enogastronomiche italiane e della food culture contemporanea. L’appuntamento è in Fortezza da Basso, Firenze, dal 26 al 28 marzo coi buyer internazionali, gli operatori specializzati, la stampa italiana ed estera e il pubblico di appassionati. Da seguire anche su instagram.com/pittitaste.



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