Biscotti con limone
Biscotti teneri con morbidi cubotti di limone italiano candito simili ai “cantucci” toscani. A produrli artigianalmente i Fratelli Lunardi di Quarrata (PT). Un biscotto “perfetto in ogni occasione in cui si voglia vuoi assaporare tutto il gusto del limone e della dolcezza italiana”. Ingredienti: farina di grano tipo 0, zucchero, limone candito 17% (scorzone di limone, sciroppo di glucosio e zucchero), uova, burro (latte), miele italiano, agente lievitante (amido di mais, cremor tartaro, bicarbonato di sodio, bicarbonato di ammonio), sale marino, bicarbonato d’ammonio, olio essenziale di limone. Senza conservanti e coloranti. Buonissimi e profumatissimi. Si consiglia l’abbinamento con un limoncello o un gelato di crema per renderli ancora più golosi.
>> Link: shop.fratellilunardi.it
Tessere salate ai semi di zucca
Le tessere salate ai semi di zucca di Biscotti Bizantini “fondono le loro radici nella ricetta originale dei biscotti dolci all’uva sultanina che viene fatta in famiglia dal 1970. La ricerca e l’affetto di una nonna vengono così tramandati negli anni per far nascere, oggi, una variante di gusto sfiziosa e delicata, pur mantenendo l’iconica forma e l’inconfondibile fragranza delle originali tessere dolci di Ravenna”. Cotte al forno, le tessere non contengono ingredienti di origine animale. Una tessera tira l’altra: da provare all’aperitivo!
>> Link: biscottibizantini.it
Salamino del Pollino
Da L’Arturo Enogastronomia nel cuore di Matera (questa estate un pezzo di Redazione ha girovagato felice per la Basilicata), bottega che offre una ricca selezione di specialità enogastronomiche locali, abbiamo assaggiato questo salamino del Pollino, morbido, gustoso, non salato e molto piacevole. Tra gli ingredienti spicca il Marsala. Da degustare con un buon calice di vino al Sasso Barisano.
>> Link: larturo.com
Taralli con peperoni bruschi
Sempre sull’onda materana ecco i favolosi taralli del Panificio Cifarelli con peperoni cruschi, cotti rigorosamente nel forno a legna. Da Cifarelli anche il pane è una vera meraviglia. “Nel segno della tradizione, la famiglia Cifarelli continua da tre generazioni a produrre il nostro buon pane cotto nel forno a legna nella tipica forma ‘a cornetto’ o ‘alto’ proprio come lo facevano le antiche massaie”.
>> Link: panificiocifarelli.it
