it en
Risultati
Tendenze

W la Merenda

of Redazione


La merenda è un rito, un momento identitario dell’alimentazione del nostro Paese e di quelli mediterranei, che nel tempo si è trasformato per i mutati stili di vita. Il termine merenda deriva dal latino “merere” che significa “meritare”: nasce quindi come un cibo che bisognava guadagnarsi. Secondo ricerche effettuate da un gruppo di docenti del Corso di laurea in Scienze dell’Alimentazione e gastronomia della Università San Raffaele di Roma, la prima attestazione storica dell’atto della merenda si avrebbe all’interno di un monastero dell’Alto Adige dove i bambini che studiavano e imparavano a memoria la Bibbia erano premiati con un biscotto salato, il bretzel o pretzel, da “pretiola”, che significa appunto “ricompensa” o “premio”. Insomma, una pausa ben meritata, di ricarica dagli sforzi legati alle attività scolastiche, lavorative ma anche di gioco (fonte: Istituto Salumi Italiani Tutelati, isitsalumi.it).



Activate your subscription

To subscribe to a Magazine or buy a copy of a Yearbook