it en
Risultati
Speciale Vinitaly

Il Crudo di Cuneo DOP tra i gioielli agroalimentari europei

of Redazione


Taglio del nastro, durante la kermesse veronese Vinitaly edizione 2024, della campagna europea dal titolo: “Eccellenze DOP: un savoir-faire tutto europeo”, nuovo progetto triennale sinergico nato dalla collaborazione tra i Consorzi Garda DOC, Salame di Varzi DOP, Prosciutto Crudo di Cuneo DOP e Formaggio Montasio DOP e cofinanziato dall’Unione Europea. Obiettivo principale del progetto l’incremento della notorietà internazionale e della competitività di quattro gioielli del patrimonio agroalimentare europeo distinti dall’Indicazione Geografica DOP ovvero il Salame di Varzi DOP, il Prosciutto Crudo di Cuneo DOP, il Formaggio Montasio DOP e i Vini Garda DOC (DOC significa Denominazione di Origine Controllata ed è un tipo di denominazione usata per i vini che ricade sotto l’ombrello di Denominazione europea DOP, NdR). «è la prima volta che il Consorzio di Tutela e Promozione del Crudo di Cuneo partecipa ad un progetto europeo» ha dichiarato la presidente del Consorzio Chiara Astesana. «Comincia qui un capitolo nuovo della storia del Crudo di Cuneo DOP. Il prosciutto, infatti, sarà presentato e proposto su piazze nuove, oltre le Alpi, come quella tedesca e quella austriaca. Nei prossimi anni accoglieremo in provincia gruppi di buyer, giornalisti e operatori del settore per fargli conoscere la nostra realtà produttiva. La partecipazione a questo progetto comporta per il Consorzio un investimento importante che possiamo sostenere grazie al contributo dell’Unione Europea.
Il gruppo di Consorzi coinvolto ha individuato come capofila il Consorzio Garda DOC, importante realtà del settore vini dell’area veneto-lombarda. D’altronde per affacciarci ai mercati del centro Europa quale altro punto di raccordo avremmo potuto trovare se non il Garda, la località preferita dai tedeschi e dagli austriaci per venire in vacanza. L’area del Garda, con baricentro Verona, è passaggio obbligato per raggiungere Austria e Germania».
La durata dell’iniziativa è di tre anni e prevede l’attuazione di strategie personalizzate focalizzate sui mercati di Italia, Germania e Austria. Le azioni pianificate spazieranno dalle pubbliche relazioni alla collaborazione con influencer del settore, dalle campagne digitali alla pubblicità tradizionale, dalla partecipazione a fiere B2B selezionate ai viaggi di studio, fino alle promozioni dirette nei punti vendita.
Un’ampia gamma di iniziative studiate per promuovere l’apprezzamento e il riconoscimento delle eccellenze DOP europee, che, tramite rigorose normative, non solo tutelano la genuinità e l’autenticità dei prodotti ma rappresentano anche un faro di qualità e affidabilità per i consumatori.
Durante il Vinitaly, presso lo stand del Consorzio Garda Doc, si è celebrato il calcio di inizio della campagna attraverso alcune iniziative dedicate, a partire dalla conferenza stampa di lancio del progetto. Tutti i giorni, inoltre, lo chef Federico Pelizzari del ristorante bresciano Duo, ha proposto in abbinamento ai vini Garda Doc alcuni piatti realizzati con i prodotti protagonisti della campagna: dal Toast di polenta al bbq, Salame di Varzi Dop e cremoso al radicchio ai Pani puri ripieni di formaggio Montasio Dop e tartufo ad una Focaccia di semola, Prosciutto Crudo di Cuneo Dop, confettura di pere speziata e cicoria ripassata.


>> Link: prosciuttocrudodicuneo.it



Activate your subscription

To subscribe to a Magazine or buy a copy of a Yearbook