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Il pesce nel mondo

Svezia

of Redazione


Svezia
Gli Svedesi consumano in media 12 kg di pesce pro capite all’anno e il salmone è la scelta più comune. Meno dell’1% del salmone è di origine svedese, il che rende difficile soddisfare la crescente domanda di produzione e coltivazione sostenibile. RE:OCEAN (reocean.sesta cercando di cambiare questa situazione costruendo un impianto sostenibile su larga scala dove il salmone sarà allevato sulla terraferma in un ambiente simile a quello marino. Si prevede di produrre circa 10.000 tonnellate di salmone all’anno già nel 2026. Il progetto è sostenuto dai tre principali rivenditori di generi alimentari svedesi — Axfood, Coop e ICA — che vedono nell’allevamento del salmone a terra una notevole opportunità per offrire ai consumatori salmone sostenibile proveniente dalla Svezia. Il primo salmone allevato a terra dovrebbe arrivare nei negozi entro il 2025 (fonte: ICE Stoccolma; photo © Piotr Wawrzyniuk).



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