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Track Ittico: tecnologia e tracciabilità per una filiera ittica 4.0

of Redazione


La tracciabilità dei prodotti ittici nella Blue Economy è fondamentale oggi per regolare un mercato che muove 184,6 milioni di tonnellate di prodotti ogni anno. Prodotti derivati dalla produzione mondiale di pesca e acquacoltura. La Blue Economy unisce ricerca scientifica e tecnologia, che lavorano insieme per migliorare la qualità dei prodotti e ridurre l’impatto ambientale dell’intero comparto ittico. Nel mercato ittico globale le produzioni europee si caratterizzano per un’elevata tecnica e un’attenzione sempre crescente alla gestione delle acque, all’alimentazione artificiale, al controllo della sincronizzazione delle deposizioni di uova, ai vaccini. Tuttavia, mentre le sfide sono numerose, le aziende ittiche possono anche cogliere opportunità significative. L’innovazione tecnologica gioca un ruolo chiave nell’indirizzare le problematiche del settore. Dall’adozione di tecniche di pesca selettiva all’uso di dati per il monitoraggio degli stock ittici, le nuove tecnologie offrono strumenti per una gestione più accurata e sostenibile delle risorse marine.
In questo panorama di sviluppo e innovazione digitale si inserisce Track Ittico di Zuffellato Technologies, software di tracciabilità ittica progettato per controllare ogni fase dell’allevamento ittico e della lavorazione della materia prima.

Track Ittico: la tracciabilità come strumento di sostenibilità e redditività

Track Ittico è il software ERP di tracciabilità alimentare sviluppato da Zuffellato Technologies per il settore ittico. Zuffellato Technologies opera in ambito IT dal 1975 con un know-how ad alta specializzazione per la realizzazione di soluzioni integrate su misura dei suoi clienti. L’azienda da sempre ricerca, progetta e sviluppa software che si adattano alle metodologie operative delle aziende, aiutandole a crescere e affermarsi. Il core business di Zuffellato Technologies è oggi la digitalizzazione dei processi del settore agroalimentare, con lo sviluppo della suite Track, dove oltre a Track Ittico troviamo anche Track Carni, Track Agro e Track Alimenti.
Track Ittico rende smart la gestione dell’allevamento attraverso il monitoraggio delle masse e il controllo movimentazioni fra vasche, la rilevazione dei parametri delle acque e stato di salute dei pesci, la registrazione e somministrazione di alimenti e farmaci. Durante le fasi di lavorazione ha il controllo del confezionamento e del sottovuoto del prodotto, l’etichettatura con codici a barre a identificazione unica EAN/UCC, la lettura wireless dei codici a barre e la generazione automatica dei ddt, come la gestione del carico a magazzino. A questo si aggiunge lo storico dei dati sempre disponibile e la possibilità di fare stime previsionali.
La sicurezza di un prodotto fresco come il pesce non può prescindere da un programma flessibile ma allo stesso tempo super affidabile. Track Ittico, oltre a garantire trasparenza e tutela della salute dei consumatori, rende più efficiente la gestione dell’allevamento ittico. Riduce lo spreco e l’errore umano, ma può rappresentare un’inedita leva di marketing, con una produzione documentata in ogni momento che consolida il rapporto di fiducia con il cliente.
Scopriamo quali sono i punti di forza di Track Ittico nelle parole di Enrico Zuffellato, CEO di Zuffellato Technologies: «Possiamo davvero dire che sono tanti e diversi tra loro: l’affidabilità, la sicurezza delle procedure e del dato, la flessibilità del prodotto, progettato per accogliere le richieste degli operatori. Per Track Ittico la gestione dell’allevamento e della trasformazione del prodotto è il punto di forza della nostra soluzione specifica per il settore. Questo perché l’articolo pesce non è mai lo stesso ed evolve nel ciclo di vita della produzione.
Ma invece che parlare di punti di forza vorrei evidenziare l’impegno dell’azienda sugli sviluppi futuri: integrare le ultime novità tecnologiche rese affidabili, migliorare costantemente la user friendly e la capacità di produrre e analizzare dati sintetizzandoli e fornendoli al responsabile e al titolare in tempo reale».
Affrontare le sfide generate da una domanda crescente, dall’attenzione verso l’impatto ambientale e dal rispetto rigoroso per la normativa rigorosa può avvenire solo attraverso un impegno condiviso e una visione a lungo termine per garantire una produzione ittica che soddisfi le esigenze presenti senza compromettere il futuro delle risorse marine. E l’innovazione tecnologica gioca un ruolo chiave.



>> Link: www.trackanyfood.com

>> Link: www.zuffellato.com

Zuffellato Technologies
Via Bela Bartok 12
44124 Ferrara
Telefono: 0532 904711
E-mail:
info@zuffellato.com



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