Fondato nel 1988 Premiata Salumeria Italiana è il bimestrale che racconta le eccellenze del made in Italy tra prodotti di salumeria, formaggi, paste, vini, aceti e liquori.
Assaggi e foto in Redazione!
Idee dal mondo e da Chat GPT
Carta da parati, taglieri e olio extra vergine di oliva
La merenda perfetta!
La sua origine
Testo di Alessia Morabito - Illustrazione di Alessia Serafini
Si abroga il Regolamento (UE) n. 1151/2012 e a cascata le norme nazionali andranno riviste
ASS.I.CA. lancia l’allarme a Cibus 2024
1. Salumi Coati, dal cotto alla gastronomia - 2. Salumeria del Design - 3. Salame t-shirt by Estetista Cinica - 4. L’Amaro Formidabile di Pallini
Entrata nel 2023 nel Gruppo Pini, quest’azienda con quasi 70 anni di storia è l’espressione di un territorio e di una filiera che coniuga la tradizione delle produzioni con le innovazioni di processo
Salumi in Langa
A Montecchio Maggiore, Vicenza, l’azienda della famiglia Fantin
Alimeco è stata fra le prime aziende a realizzare una linea totalmente CLEAN LABEL al fine di offrire prodotti naturali e dall’elevato contenuto tecnologico, garantendo qualità, sicurezza e la totale pulizia dell’etichetta
Un progetto di restyling completo dello store
Dal 1994 i giusti partner nella ricerca di finanziamenti a fondo perduto con interesse specifico per il comparto agroalimentare e della produzione/trasformazione/commercializzazione carni
Con il CSB-System verso un’azienda ottimizzata
Focus sui software di Zuffellato Technologies
Emozione, arte, empatia
Un salume davvero unico, intenso e selvatico
Per fare un risotto perfetto, serve un riso altrettanto speciale. Nelle Grange vercellesi c’è una realtà che lavora il riso con la massima delicatezza, mantenendo la presenza della gemma attaccata al chicco. E poi c’è l’affumicato: un prodotto unico ed esclusivo
Il lardo, la più grande dichiarazione gastronomica italiana
Alla scoperta della pizza di Tramonti
Di qua e di là del confine
Olive all’ascolana
Oltre 75.000 presenze e +1.000 novità prodotto. Ecco i protagonisti
Degustazioni nella campagna dell’Alentejo
Il Rapporto Fipe-Confcommercio delinea un quadro a tinte fosche, ma si inizia ad intravvedere la luce in fondo al tunnel
Insieme a Hostelco, la fiera internazionale del Food & Beverage che si svolge con cadenza biennale a Barcellona conferma la forza del settore e la sua dinamica innovativa
A Scarperia (Firenze)
Ricerca UIF: il Belpaese comanda la classifica dei produttori con 3,6 milioni di tonnellate davanti a Turchia e USA
Dalla Calabria un nuovo Presidio Slow Food
L’olio extravergine d’oliva di qualità
Alla scoperta della cantina della famiglia Morando
Registrate 97.000 presenze, con oltre 30.000 operatori esteri
Al via a Vinitaly 2024 il progetto europeo di comunicazione “Eccellenze dop: un savoir-faire tutto europeo”
Il Torbato di Sella & Mosca
Leader di mercato nel settore igiene e tecnologie per il pulito
Il made in Italy al servizio del comparto carni e salumi dal 1988
Paese che vai, strolghino che trovi
Letture per l'inizio estate
Fondato nel 1988 Premiata Salumeria Italiana è il bimestrale che racconta le eccellenze del made in Italy tra prodotti di salumeria, formaggi, paste, vini, aceti e liquori. è il magazine più letto dai titolari delle più belle salumerie e gastronomie italiane e dai buyer della GDO. Uno strumento di lavoro che accompagna gli operatori del retail tradizionale nel lavoro quotidiano, alla scoperta di nuovi prodotti e produttori, utile per decifrare l’evoluzione del mercato, dei consumi e dei consumatori.
La rivista esce ogni bimestre e l’abbonamento annuale costa € 40 e può essere sottoscritto anche in corso d’anno. Contattaci in Redazione per chiedere qualche copia in omaggio (redazione@pubblicitaitalia.com).
PREMIATA SALUMERIA ITALIANA
Reg. al Tribunale di Modena n. 921 del 29/04/1988
ISSN 1121-9068
Iscritta nel ROC – Registro degli Operatori di Comunicazione al n. 11256 del 14/6/2005
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Redazione: Elena Benedetti - Gaia Borghi – Federica Cornia – Marco Credi
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