I consumatori pongono sempre più attenzione a valori come sostenibilità, tracciabilità e trasparenza, diversità ed inclusione e si riconoscono e scelgono aziende che sostengono questi ideali, trasformandoli in veri e propri obiettivi da raggiungere. Le aziende, in particolare quelle del settore agroalimentare, per restare competitive sul mercato oggi devono puntare sempre di più ad essere aziende sostenibili e per farlo la chiave sono gli indicatori ESG (Environmental, Social, Governance). Sono indici che vengono utilizzati per verificare il comportamento di un’impresa da un punto di vista ambientale, sociale e di gestione delle politiche di sviluppo.
Nell’ultimo decennio la salvaguardia del pianeta è diventata un tema fondamentale, come dimostrano le numerose normative che i governi stanno applicando per cercare di limitare l’innalzamento climatico dei prossimi decenni a soli 2 °C. L’Unione Europea si è impegnata ad azzerare entro il 2050 le proprie emissioni inquinanti. L’indicatore Environmental, ovvero ambientale, dell’acronimo ESG valuta tutte le azioni e i comportamenti che le aziende decidono di mettere in campo per salvaguardare il clima e proteggere l’ambiente: ridurre al minimo le emissioni di sostanze inquinanti, utilizzare materiali ecosostenibili e fonti di energia rinnovabili, creare un’economia circolare, senza sprechi.
L’indicatore Social controlla l’impatto che un’azienda ha sulla società che la circonda e il modo in cui si impegna a creare un ambiente lavorativo positivo e ad agire per il bene della comunità a cui appartiene. Questo criterio misura i rapporti che un’azienda ha col personale interno, con i fornitori, i clienti e il territorio in cui opera. Vengono verificati l’attenzione alle condizioni di lavoro, alla parità di genere, il rifiuto di tutte le forme di discriminazione, la tutela delle minoranze.
Infine, l’indicatore “Governance” misura la sostenibilità economica: pratiche di gestione aziendale e commerciali trasparenti ed etiche, operazioni finanziarie responsabili, creazione di posti di lavoro stabili, profitti generati in modo virtuoso.
I software come Track Alimenti di Zuffellato Technologies contribuiscono alla digitalizzazione delle aziende del settore agroalimentare e si inseriscono perfettamente in questo necessario cambiamento delle politiche interne e dei processi produttivi che le imprese devono affrontare per diventare sostenibili sotto ogni punto di vista.
Track Alimenti è la soluzione gestionale per la tracciabilità di tutte le operazioni di trasformazione e commercializzazione di prodotti alimentari, conforme a quanto previsto dalla normativa comunitaria europea. Permette di gestire l’intero flusso delle informazioni tramite ricette, in cui si tiene traccia di tutti i passaggi dall’arrivo della merce alle fasi di lavorazione alla sua commercializzazione. Permette quindi di ottimizzare i processi di supply chain, riducendo gli sprechi e migliorando la sostenibilità di tutto il processo produttivo.
Tra le sue funzionalità più importanti:
una App completa per il controllo e la gestione della produzione;
la gestione del conto lavoro e della produzione MRP (Material Requirements Planning);
l’invio e ricezione dati per la GDO tramite File EDI (Electronic Data Interchange);
la valorizzazione del magazzino.
L’interfacciamento con sistemi wi-fi, a partire dai dispositivi palmari, semplifica le attività di confezionamento (anche a peso variabile) ed evasione degli ordini.
Track Alimenti può essere utilizzato per la tracciabilità di componenti e ingredienti impiegati nella lavorazione di pasta, dolci, piatti pronti. In particolare è adatto a: produttori di mangimi, industrie alimentari, molini e pastifici, biscottifici. Per le sue caratteristiche si sposa perfettamente anche con le esigenze di salumifici e di chi si occupa di lavorazione salumi.
Track Alimenti è la soluzione ideale per confezionare prodotti bio, sia che si tratti di pasta, piatti pronti o dolci. Grazie alle funzionalità di tracciamento di ogni passaggio produttivo, infatti, il software permette di verificare e certificare la provenienza di ingredienti e alimenti, soddisfacendo i requisiti normativi sulla filiera biologica.
La capacità di controllo sulla scelta delle materie prime e sulla qualità e trasparenza della filiera porta e garantisce al consumatore dei prodotti finiti sicuri e può essere riconosciuta come un marchio di eccellenza per le imprese che possono realizzarla.
Le imprese devono sempre più integrare al meglio l’analisi finanziaria con quella ambientale, sociale e di buon governo così da gestire i rischi, cogliere le opportunità di mercato e di crescita e per farlo devono dotarsi di strumenti adeguati che li accompagnino in un futuro sempre più green e sempre più a misura di consumatore consapevole.
Zuffellato Technologies
Via Bela Bartok 12
44124 Ferrara
Telefono: 0532 904711
E-mail: info@zuffellato.com
>> Link: www.trackanyfood.com
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