Il Pesce è il bimestrale degli operatori del settore ittico, dall’allevamento al punto vendita
Comportamenti a tavola e al supermercato filtrati da Coop e NielsenIQ
I numeri di Netcomm Focus Food & Grocery
Agroittica Lombarda, Foodlab, Sicily Food e Starlaks, danno vita al nuovo Consorzio Affumicatori Maestri Italiani. Regole produttive chiare e procedure trasparenti. Duplice l’obiettivo: fornire utili consigli per aiutare il consumatore italiano a scegliere il miglior salmone affumicato e comunicare al mercato un’eccellenza del made in Italy
1. Mavi Pesca e Amare. 2. Ecopesce, anche a casa tua. 3. Uliassi e il mare. 4. Mr. Fish
Più offerta a scaffale, meno acquisti nel carrello. Crescono solo quelli senza antibiotici e quelli venduti in packaging green. L’analisi di GS1 Italy
Boom di aziende e di visitatori
Il gasteropode marino più grande del Mediterraneo è stato oggetto di progetti di salvaguardia di successo per evitarne l’estinzione
I molteplici utilizzi di questo prodotto
Un saporito esempio di cucina tedesca di pesce d’acqua dolce
In un territorio valorizzato dalla presenza di Cooperativa Pescatori, Museo della Pesca e Area Naturale Protetta, anche il pescato locale è di ottima qualità. Dominano carpa, con persico, anguilla e latterino
Pesce azzurro
Alla scoperta delle conserve della tradizione romagnola
La passione per il mare incontra la tecnologia
Intervista a Oliver Martini
Regione Veneto – Finanziamenti per investimenti nel settore della pesca e dell’acquacoltura compresa la trasformazione e commercializzazione dei prodotti ittici
Cape Trieste è una giovane realtà che valorizza il pesce di Adriatico e Dalmazia, cercando di far rivivere i fasti della tradizione dell’economia ittica locale. Conserve che spiccano per originalità nel panorama nazionale
In Abruzzo
Salumeria Ittica e Offishina
Ricettiamo la ventresca
Piatti e ricette per occasioni speciali
Parte I – L’UE nel mondo
Vince la posizione italiana. Fissati nuovi obiettivi generali di riduzione degli imballaggi da qui al 2040. Paolo De Castro: «Ha prevalso il buonsenso, sconfitta la posizione ideologica. Questa è una risposta concreta per la riduzione dei rifiuti, senza mettere a repentaglio migliaia di posti di lavoro»
Il software di tracciabilità ittica progettato per controllare tutte le fasi dell’allevamento e della lavorazione della materia prima in fiera a Pordenone
Il Pesce è il bimestrale degli operatori del settore ittico, dall’allevamento al punto vendita. Pubblicato dal 1984 è lo strumento di lavoro per chi opera nell’industria dell’allevamento ittico, dell’acquacoltura e maricoltura, fino alla trasformazione, lavorazione e commercio in GDO e pescheria. In ogni numero trattiamo temi di attualità, con approfondimenti legislativi, analisi di mercato dei prodotti ittici a livello nazionale ed estero, con focus sulle aziende, sulle tecnologie e innovazioni di settore.
La rivista esce ogni bimestre e l’abbonamento annuale costa € 40 e può essere sottoscritto anche in corso d’anno. Contattaci in Redazione per chiedere qualche copia in omaggio (redazione@pubblicitaitalia.com).
IL PESCE
Reg. al Tribunale di Modena n. 741 del 30/12/1983
ISSN 0394-2929
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