Il Pesce

Successo nella sperimentazione delle griglie di esclusione nella pesca a strascico

Da uno studio di Consorzio Mediterraneo, struttura di ricerca aderente a Legacoop Agroalimentare, si parla di –11,6% di superficie per le attività di pesca, un impatto sull’occupazione di oltre 4.000 addetti ed effetti particolarmente pesanti per i mari della Puglia centrale e meridionale, della Sardegna meridionale e della Sicilia sud-occidentale

Salón Gourmets - Seafood Expo Global / Seafood Expo Processing

Una convivenza possibile e talvolta vincente, ma il futuro è di chi ci mette il cuore

Istruzioni per un'esperienza davvero unica

Nella regione della Loira

1. La nuova Borsa della Spesa  2. Pescatori a tavola  3. rischialimentari.it  4. Colatura di Gambero Rosso^®

Il Centro Tecnologico per l’Acquacoltura di BioMar a Hirtshals, in Danimarca, ha inaugurato una nuova ala dedicata alla ricerca e allo sviluppo nel segmento delle avannotterie. L’impianto sperimentale LARVIVA Hatchery Hub è stato ufficialmente inaugurato dal CEO di BioMar, Carlos Diaz

Abbinare l’alimentazione dei pesci alla loro fisiologia

L’importanza di informare ed educare il pubblico sull’acquacoltura

Un tuffo alla scoperta della linea di prodotti marinati dell’azienda croata

2004-2024, un bel traguardo per l’azienda romagnola specializzata nell’importazione e commercializzazione di crostacei vivi e prodotti ittici di qualità

Una vita, tante vite, dedicate a portare il mare in tavola

Svezzamento e allevamento, molluschi vongole e ostriche in Laguna di Caleri a Rosolina (RO)

Miscele, aromi e ingredienti per esaltare il gusto naturale dei prodotti ittici

Università, medici veterinari e associazioni di categoria a supporto della sostenibilità alimentare

Disponibili su tutto il territorio nazionale

Dal 1994 i partner giusti per la ricerca di Finanziamenti a Fondo Perduto con un interesse specifico verso il comparto agroalimentare ed ittico

Adriatic Sea International per Pescheria Adriatica di Padova

AquaFarm: presenze sempre più internazionali e numeri stabili sui massimi storici

In fiera un seminario sul riciclo delle calze usate per l’allevamento delle cozze e la sperimentazione di quelle biodegradabili e compostabili

Intervista a Enrico Zuffellato

Interpretazioni in cucina

Piace a tutti ma va cucinato a regola d’arte, altrimenti…

Monte Isola è la più grande isola lacustre dell’Europa meridionale ed è anche un comune e si trova in provincia di Brescia. Qui si lavora il pesce sfruttando antiche tecniche di conservazione. Nasce così la sardina essiccata, tutelata da presidio Slow Food e dalla recente De.Co.

Mangiare pesce è un’abitudine salutare, da promuovere nell’ambito di un’alimentazione equilibrata, e in grado di ridurre significativamente il rischio di patologie ed eventi cardiovascolari e della mortalità correlata: è quanto emerge da una recente revisione sistematica con metanalisi pubblicata su Nutrients incentrata su questo argomento

Parte II – Approvvigionamento del mercato

Fondata nel 1999 oggi la società carpigiana consolida esperienza e raccoglie i frutti di anni di lavoro con il riconoscimento di una professionalità fondata sulla creazione di un valore aggiunto che rafforza processi e business

Leader di mercato nel settore igiene e tecnologie per il pulito

Il CSB-System garantisce la totale automatizzazione e trasparenza del processo di produzione, dopo aver elaborato previsioni di vendita affidabili, grazie ad informazioni costantemente aggiornate.

Belle letture primaverili!