Il Pesce

API (Confagricoltura): eccellenza italiana a rischio se non si valorizza il comparto. Servono norme chiare, formazione e promozione

La FAO e i programmi regionali AdriaMed e MedSudMed

1. GFCM 2030 Strategy
2. SEG025 e conferenze
3. Pescheria Da Pasquale
4. I Love Ostrica

In acquacoltura gli OE hanno il potenziale di sostituire gli antibiotici nelle diete animali grazie ad una serie di effetti biologici benefici, come la promozione della crescita, la stimolazione dell’appetito, l’effetto immunomodulatore e antiossidante, nonché effetti

Il 2025 segna il 10° anniversario del TAF

Dopo una sperimentazione di oltre dieci anni, il Progetto ASTRO Omega-3 è in dirittura d’arrivo: si tratta dei primi integratori realizzati con materia prima italiana! E l’offerta di ASTRO si arricchisce con il Carpione del Garda

Dalla lotta al granchio blu al turismo slow

Col suo becco robusto il pesce pappagallo mangia le alghe proteggendo i coralli, ma in Italia, dove si è diffuso per l’innalzamento della temperatura delle acque, rischia di distruggere gli allevamenti di mitili. Non ci resta allora che goderci sulla griglia o in padella la sua appetitosa carne bianca

Oltre 110 espositori, 20 sessioni convegnistiche e più di 150 relatori hanno confermato il successo di questa ultima edizione. E con il ritorno all’evento unificato, visitatori aumentati del 30% rispetto allo scorso anno. Tra i momenti di maggior interesse per AquaFarm, spiccano le sessioni dedicate alla sostenibilità nell’acquacoltura, l’autosufficienza energetica e le soluzioni innovative per la decarbonizzazione del settore

Gli allevamenti di orate e branzini del Gruppo VRM si distinguono per il loro modello di filiera integrata, che garantisce un controllo verticale su ogni fase della produzione. Con Civita Ittica e Kornat Ittica, VRM assicura un’acquacoltura responsabile, puntando sulla qualità, la sostenibilità e il rispetto dell’ambiente marino

Dai mercati di quartiere alla Grande Distribuzione fino all’import-export internazionale: parliamo con Stefano Palmieri della crescita decennale della sua azienda, oggi importante  realtà del comparto

Europeix SA è un’azienda catalana specializzata nella commercializzazione e distribuzione di pesce fresco verso i mercati internazionali

Innovazione, qualità e sostenibilità: la nuova linea Heat & Taste “Pronti in un Lampo” ridefinisce il settore dei piatti pronti freschi

Dai tanti riconoscimenti ottenuti ai mercati internazionali. Appuntamento a Tuttofood Milano, Pad. 5 – Stand M02

Grazie alla propria esperienza, alla lavorazione manuale e alla ricerca di soluzioni sostenibili, Copromar porta sulle nostre tavole un prodotto che esalta il sapore del mare in tutta la sua purezza

Il 2025 è un anno di grandi sfide per Marevivo, che continua a distinguersi nel panorama ittico italiano. Vincenzo Ciullo, titolare Marevivo: «Tendiamo a guardare oltre l’orizzonte, così come abbiamo imparato dai nostri nonni pescatori, uomini forti che hanno abitato il mare»

Una pescheria nel Mercato Sotto il Salone proprio nel centro storico di Padova. Un’attività che unisce vendita di pesce e crostacei freschissimi, piatti pronti preparati con estro e massima cura, aperitivi con cichetti golosi e crudité, e molte altre cose ancora. Un progetto bellissimo pensato e realizzato tutto su misura dall’azienda Mondel

L’ERP CSB-System registra i passaggi critici in maniera precisa seguendo i checkpoint precedentemente definiti

Un software come Track Ittico può fare la differenza

NOVAFOODIES — IASAI – Image Analytics for Seafood Machinery Using AI — S2S – Space2Sea — MarObsSys – Marine Observation System “Monitoraggio Sostenibile delle Risorse Marine”

I dati sulla natalità certificano che nel nostro Paese, da qui a qualche anno, si assisterà ad un ulteriore invecchiamento della popolazione, con problemi sul fronte sociale, economico e lavorativo. E nelle imprese?

Allevato prevalentemente per la produzione delle sue uova pregiate, lo storione possiede invece carni dalle grandi caratteristiche gustative, un prodotto che può essere valorizzato, sia fresco che in conserva

Il menu de La Chiatta ruota essenzialmente attorno ad un unico ingrediente, il pesce

Una cucina che propone da oltre un secolo piatti della tradizione eoliana oggi accanto a proposte più raffinate. Dentici, cernie, gamberetti di nassa, aragoste di Filicudi, polpo, pesce spada, scorfano, totano: una ventata di mare

che si fonde con gli effluvi della macchia mediterranea, gli agrumi, i fiori

Pensata per promuovere su scala globale i nuovi modelli alimentari, è la fiera dei grandi player alimentari, che sposa produzioni sostenibili, consumi responsabili e innovazione

iMEAT® by Ecod 2025, obiettivo raggiunto!

Focus sulle strategie analitiche innovative per la classificazione e la caratterizzazione dei Vibrioni nei molluschi bivalvi

Focus sulla tecnologia Linde Gas

Da Marel, soluzioni innovative per migliorare l’efficienza dell’industria ittica

Un’indagine sui consumi realizzata da Coldiretti ha evidenziato che nel 2023 circa il 58% degli Italiani aveva mangiato pesce a Pasqua rispetto al 34% di dieci anni fa

Manuale e benessere specie ittiche allevate: Guida per l’operatore — Fresco: Conoscere, scegliere e cucinare il pesce — Océan: Une merveilleuse odyssée photographique