Beer & Food Attraction è una manifestazione centrata sui temi dell’Eating out, che anche in quest’ultima edizione (27-29 marzo, Fiera di Rimini) ha confermato vivo l’interesse per l’innovazione nel settore Ho.Re.Ca. dopo i due anni segnati dalla pandemia. Danish Crown — leader europeo nella produzione sostenibile di carne suina fresca e di prodotti processati — con i marchi Tulip professional e Pure Pork è stata presente in fiera con diverse proposte quali il tradizionale bacon, il bacon già cotto e le novità della gamma slow cooked, che si vanno ad affiancare al Pulled Pork e alle Spare Ribs. È stato presentato anche il nuovo brand Pure Pork, che ha avviato recentemente la distribuzione nella gdo.
La linea di carne Pure Pork ha esordito a Rimini con 3 referenze — filetto a fette, coppa e lonza di suino — prodotte da animali allevati senza l’utilizzo di antibiotici dalla nascita e nel totale rispetto dell’animale e dell’impatto ambientale su tutta la filiera. Durante le tre giornate di fiera, allo stand di Danish Crown sono stati serviti più di 10.000 assaggi, a dimostrazione del grande interesse verso l’azienda e la sua proposta di alimenti buoni e sostenibili.
È importante ricordare che la Danimarca è uno dei Paesi con la produzione suinicola più sostenibile del mondo. Nel Paese sono già state adottate diverse misure a beneficio del clima: dall’abbassamento della durata del trasporto degli animali, alla riduzione del consumo di energia e di acqua.
Pure Pork nasce in questo contesto e porta sulle tavole italiane un prodotto buono e salutare confezionato nell’innovativo skin pack che contribuisce a migliorare la durata di conservazione e, quindi, a ridurre gli sprechi.
Il 100% degli allevatori danesi di Danish Crown ha aderito al programma di monitoraggio del clima denominato “Climate Track”, con il proposito di avviarsi verso una produzione climaticamente neutrale entro 2050.
>> Link: www.danishcrown.com
