1. Filiera Rizzieri, bottega anche on-line
È attiva da qualche mese su filierarizzieri.it la bottega di F.lli Rizzieri 1969 Srl di Lorenzo Rizzieri. “Pensata per chi non può recarsi fisicamente nei negozi a Ferrara ma è interessato alle nostre carni di filiera da allevamenti al pascolo. La nostra filosofia è la stessa: si lavora solo con le aziende agricole e con quantità limitate alla nostra produzione e ai nostri disciplinari. Sul sito trovate anche le analisi nutrizionali delle nostre carni che potete consultare e far visionare al vostro nutrizionista” (photo © filierarizzieri.it).
2. Steak sandwich su Instagram
Lo steak sandwich è una delle proposte più richieste della londinese The Beefsteaks, meta carnivora da asporto in zona London Bridge da non mancare se ci si trova in visita alla capitale inglese. Noi li seguiamo sulla pagina instagram.com/thebeefsteaks per idee e suggestioni (photo © @ks_ate_here).
3. Beef, selezionatori e creatori
“Un’attività cucita addosso ai nostri clienti, per far fronte ad ogni loro necessità”: così si presenta sul proprio sito carlosbeef.com Beef Srl di Carlo Bernardi, azienda di San Giacomo delle Segnate (MN). Un bell’esempio di comunicazione moderna, essenziale nello stile e molto efficace. Professionisti alla terza generazione, selezionano le razze bovine migliori. “L’offerta di Beef comprende carni italiane ed europee. Scottone e vitelloni in tagli sottovuoto con osso e senz’osso, appese e in cartoni, garantiscono al nostro cliente una vasta scelta in termini di qualità e quantità”.
4. Wagyu in Alto Adige
“Sono un giovane contadino con grandi sogni e con abbastanza know-how per sapere come realizzarli. Quello che solo qualche anno fa è cominciato come un esperimento oggi è un allevamento di Wagyu di successo”. Così scrive Stefan Rottensteiner (in foto), fondatore di Wagyu Südtirol, azienda che produce carne altoatesina di manzo Wagyu col marchio Oberweidacherhof. Da seguire su instagram.com/wagyusuedtirol. Per info: wagyu.bz.it
