Ancora una volta Anuga Meat si preannuncia come l’appuntamento fieristico più strategico nella sua capacità di riunire il meglio dell’industria internazionale della carne. Con circa 600 espositori, il sottosalone dedicato alla carne e ai prodotti a base di carne della fiera Anuga di Colonia, in programma dal 7 all’11 ottobre prossimi, si conferma un appuntamento che non può mancare nell’agenda autunnale degli operatori, che siano industria, buyer e sales. Per soddisfare le richieste dei consumatori oggi più sensibili ad un’alimentazione più sana, ad una maggiore territorialità dei prodotti, al concetto di sostenibilità e di migliore benessere degli animali, Anuga Meat si concentrerà quest’anno, oltre che sulla carne, anche sui prodotti sostitutivi a base vegetale. Quest’ultimo tema sarà al centro dell’evento speciale “Meet more meatless”. Tra i top espositori di questa edizione segnaliamo tra gli altri Bell, Beyond Meat, Bigard, BRF, Campofrio, Cris-Tim, CPF, ElPozo, Grupo Vall Companys, Inalca, JBS, Lamex, LDC, Noel, Tönnies, Tyson, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof. Numerosa la partecipazione di aziende espositrici e visitatori provenienti da Belgio, Francia, Gran Bretagna, Italia, Paesi Bassi e Spagna. Il continente sudamericano sarà rappresentato da Argentina, Brasile, Paraguay e Uruguay. Tra le associazioni di produttori ricordiamo Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec), Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), German Meat, Meat and Livestock Australia (MLA), Instituto Nacional de Carnes (INAC) e l’Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
I sotto-segmenti di Anuga Meat saranno così suddivisi:
Padiglione 5.2 salumi;
Padiglione 6 carni rosse;
Padiglione 9 pollame e carni rosse.
Tra gli espositori italiani ricordiamo la presenza ad Anuga del Gruppo Alcar Uno, di Quabas, Siciliani e del Gruppo Vercelli.
Trend e tematiche: dai mercati mondiali segnali di crescita e cambiamenti nelle preferenze dei consumatori. Qualche numero
Secondo le statistiche prodotte da Innova Market Insights (dati da luglio 2017 a giugno 2022), a livello mondiale l’industria della carne sta registrando un tasso di crescita medio annuo del 5,4%. Ciò indica un mercato dinamico e in evoluzione, caratterizzato da un cambiamento delle preferenze dei consumatori. Oltre ai già citati temi legati alle preferenze verso prodotti più legati al proprio territorio e alle rassicurazioni in materia di benessere animale nell’allevamento e al concetto di sostenibilità, non solo ambientale ma anche di prodotto e animale, secondo Innova Market Insights le scelte dettate da una visione “etica” ed ecologica hanno raggiunto un tasso di crescita del +17%, seguite dai prodotti Halal, con il +14%. Anche l’elevato contenuto proteico e le richieste sull’origine hanno registrato un tasso di crescita del 14%.
Per quanto concerne gli sviluppi di mercato, il Vietnam si è dimostrato quello in più rapida crescita con un tasso pari al +51% per l’introduzione di nuovi prodotti. Segue a ruota la Corea del Sud, con un tasso di crescita del +38% nello stesso periodo. Regno Unito, Cina e Germania hanno registrato più dinamicità in termini di innovazione con l’introduzione di nuovi prodotti tra luglio 2021 e giugno 2022. Questi tre Paesi hanno una penetrazione di mercato rispettivamente del 19%, 14% e 13%, il che indica una forte presenza e un elevato interesse dei consumatori per i prodotti a base di carne.
>> Link: anuga.com
