L’Italia è da sempre protagonista nel comparto della carne bovina, posizionandosi tra i primi tre produttori in Europa, come testimonia la recente analisi Eurostat basata sui dati del 2021.
Il mercato negli ultimi dieci anni è andato verso un’aggregazione dei grandi gruppi europei, in grado di generare economie di scala sfruttando i maggiori volumi di vendita, grazie alla sostanziale omogeneità delle norme igienico-sanitarie europee che ormai da molti anni regolano il settore.
Per riuscire a competere sul mercato è quindi indispensabile per le piccole e medie realtà sfruttare l’agilità e la flessibilità che le contraddistingue, al fine di soddisfare rapidamente i cambiamenti degli stili di vita e consumo delle famiglie che sempre più si muovono in direzione di prodotti già pronti e in piccole quantità, col progressivo spostamento in capo alle aziende di lavorazione carne delle attività un tempo svolte dalle macellerie.
Il contraltare dell’agilità e flessibilità tipica delle aziende di questo settore è facilmente rilevabile nell’aumento esponenziale delle potenziali criticità derivanti da errori di etichettatura/lavorazione, anche a causa del rapidissimo turnover degli operatori in produzione, e della conseguente riduzione del tempo a disposizione per formarli adeguatamente, oltre che dai frequenti cambi di logiche produttive, che sono diventate ormai estremamente complesse e articolate per soddisfare le richieste, sempre più pressanti, della Grande Distribuzione Organizzata, fornendo prodotti già pronti da mettere a scaffale, spesso addirittura già etichettati con tanto di prezzo al pubblico e logo personalizzato.
Nel 2019, ultimo anno di cui sono presenti i dati, sono stati ispezionati 147.769 stabilimenti dei quali ben 35.471 hanno mostrato infrazioni: praticamente 1 su 4! Si tratta di un dato particolarmente allarmante e questo per diversi motivi:
> l’impatto in termini di reputazione può essere devastante, perché potrebbe voler dire perdere contratti milionari dalla sera alla mattina;
> spesso le infrazioni sono frutto del mancato rispetto di procedure causato da sistemi tecnologici rigidi e ormai superati, incapaci di gestire le richieste specifiche delle produzioni moderne;
> le responsabilità del problema risultano spesso difficili da individuare, esponendosi di conseguenza al rischio di ripeterlo.
Prova a pensarci un attimo: guideresti un’automobile sapendo che si potrebbe rompere da un momento all’altro? Anzi, magari ti è già successo più di una volta, senza che tu sia stato in grado di capire quale fosse realmente il problema, lasciandoti quindi alla sua mercé?
«Eppure è quello che probabilmente sta accadendo ogni giorno nella tua azienda» sostiene Alessandro Minelli di Sistemi EDP. «Metti a repentaglio la reputazione tua, della tua azienda e della tua famiglia, affidandoti a soluzioni software vecchie, rigide e inadeguate, che sembra ti facciano risparmiare, ma solo fino a quando “rimane tutto in piedi”, come in un castello di carte, rischiando da un momento all’altro di perdere i clienti più importanti per un errore che magari non hai nemmeno fatto tu ma uno qualsiasi dei tuoi dipendenti, buttando in pochi istanti il lavoro di una vita.
Pensa invece se con la tua azienda potessi premere liberamente sul pedale dell’acceleratore senza rischi di autovelox, aumentando costantemente fatturato, utili e margini senza correre rischi… Non sarebbe bello ottenere finalmente il successo che meriti, facendo diventare la tua azienda un modello di riferimento per tutti?
Ti devo avvisare però:
Per ottenere risultati che non hai mai avuto sono necessari da parte tua due ingredienti:
- il coraggio di metterti in gioco;
- la capacità di prendere decisioni che non hai mai preso.
Ma sono certo che, se sei arrivato a leggere fin qui, hai entrambe queste caratteristiche, e non vuoi lasciare ai tuoi concorrenti tutto il successo, giusto?
Se la risposta è sì, allora è il momento di approfittare di un check di processo gratuito da parte dei tecnici di SISTEMI EDP, Business Partner IBM con quasi quarant’anni di esperienza nel settore della carne bovina: solo così potrai capire come aumentare in modo sostenibile nel tempo fatturato, utili e margini attraverso una soluzione informatica cucita su misura, come un abito sartoriale, sulle tue specifiche esigenze e specificità».
Se vuoi passare all’azione, scrivi subito all’e-mail a.minelli@sistemiedp.it o chiama il numero 0442 320713: entro 24 ore sarai ricontattato da un tecnico dedicato per fissare il check gratuito, e scoprire che risultati puoi ottenere.
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