Salsiccia di cancellara
È prodotta dall’azienda agricola biologica Bioagrimar di Genzano di Lucania (PZ) senza conservanti, nitrati, nitriti o coloranti aggiunti. “Simbolo secolare della comunità cancellarese, è realizzata da carni selezionate di suino Nero lucano private manualmente delle parti nervose e del grasso in eccesso. Le carni sono lavorate a punta di coltello e poi impastate con sale, polvere di peperone dolce e finocchietto selvatico. Il tutto viene insaccato con budello naturale di suino formando almeno tre anelli dal diametro di 4 cm l’uno che vanno a formare la tradizionale “catena”. Seguono 45 giorni di stagionatura al tepore naturale e ad una temperatura fresca e priva di correnti umide” Buonissima.
bioagrimar.com
Taralli ai semi di finocchio
Realizzati a Giovinazzo (BA) da Riserva Domini, questi taralli scaldati sono impastati con solo olio extravergine di oliva e lavorati a mano. Ingredienti: farina 00, olio evo (25%), vino bianco, sale, lievito di birra e semi di finocchio. Uno diverso dall’altro. Perfetti per uno snack e per l’aperitivo.
riservadomini.myshopify.com
Salsa al rafano bio
Gaustchi produce salse e condimenti con materie prime d’eccellenza e senza l’uso di additivi chimici da oltre 40 anni a Utzenstorf, nel cantone di Berna, in Svizzera. A noi è piaciuta molto questa salsa al rafano, realizzata con olio di girasole, preparazione di rafano (18%), tuorlo d’uovo pastorizzato, senape, aceto di vino bianco, aceto di mele, zucchero grezzo di canna, sale marino e succo di limone. Tutti gli ingredienti provengono da coltivazioni biologiche.
Castagne Snack
Queste castagne biologiche, coltivate e trasformate in Italia, sono uno snack gustoso e nutriente pronto da mangiare o un ingrediente per primi piatti, insalate e dolci. Sbucciate e cotte al naturale, sono fonte di potassio, hanno un alto contenuto di fibre e un basso contenuto di grassi saturi. Sono prodotte da Prima Colta, natural smartfood di San Michele di Serino (AV). Attenzione, creano dipendenza!
primacolta.com
Salsiccetta a punta di coltello di Suino Nero
Realizzata da Bottega Liberati, questa piccola salsiccia ci riconnette con i sapori autentici. C’è anche la versione con il finocchio. Da acquistare nel negozio di Roberto Liberati in via Flavio Stilicone 278/280/282 a Roma.
https://www.instagram.com/bottega_liberati
