Brisbane, capitale e città più popolosa dello stato australiano del Queensland, ha battuto la concorrenza delle principali metropoli globali e si è assicurata l’organizzazione del World Butchers’ Challenge (WBC) 2028. La più importante competizione di macelleria al mondo porterà nel Queensland 200 professionisti provenienti da 20 nazioni! L’evento, giunto alla sua 10a edizione, si terrà dal 9 al 12 marzo 2028 presso il Brisbane Convention & Exhibition Centre (BCEC). Un traguardo che consolida la reputazione della città come hub per i grandi eventi internazionali, nel percorso di avvicinamento ai Giochi Olimpici e Paralimpici del 2032. Per l’occasione sono attesi oltre 10.000 visitatori da tutto il mondo.
«Ospitare il World Butchers’ Challenge nel Queensland è una straordinaria opportunità per l’Australia», ha dichiarato Robert Constable, presidente del WBC. «Portiamo il meglio del settore a livello mondiale direttamente a Brisbane, mostrando l’eccellenza della carne e dell’arte della macelleria australiana, e ispirando le nuove generazioni a scoprire le potenzialità di questo mestiere».
Caccia ai campioni in carica
I riflettori saranno inevitabilmente puntati sulla nazionale australiana. Dopo aver sfiorato l’oro con ottimi podi a Sacramento (2022) e Parigi (2025), il team di sei macellai cercherà di conquistare il suo primo titolo mondiale ufficiale “in casa”, con l’obiettivo dichiarato di spodestare la Francia, attuale campione in carica.
La novità: i World’s Best Sausage Awards
Tra i momenti clou del programma 2028 ci sarà il debutto dei World’s Best Sausage Awards, ovvero i premi per la “Miglior salsiccia al mondo”. Una competizione indipendente nata per premiare l’eccellenza nelle categorie manzo, maiale e salsiccia gourmet, celebrando così uno dei prodotti più iconici e popolarità del settore. L’evento, ospitato ufficialmente dall’Australian Meat Industry Council (AMIC), vede già l’apertura delle iscrizioni per le nazioni che intendono competere nel WBC, nelle categorie Apprentice (Apprendisti), Young Butcher (Giovani Macellai) e nei premi dedicati alle salsicce, tramite il sito ufficiale worldbutcherschallenge.com. Tra i partner ufficiali già confermati, Victorinox e Flavour Makers.
La gara, gli elementi chiave
Il calendario
Web: worldbutcherschallenge.com
