Il Pesce

AQUA 2024, Fish Waste for Profit 2024, Seafood Expo Asia, Expo G7 Agricoltura, Terra Madre Salone del Gusto

Da un’iniziativa di Giacomo Cocci, una delegazione italiana di allevatori di vongole è andata in missione esplorativa negli Stati Uniti per apprendere tecniche e soluzioni pratiche al fine di arginare il Blue crab nel Delta del Po

Presentato a Roma il XII Rapporto Nazionale sull’Economia del Mare 2024

Torna la campagna estiva che solca i mari in difesa delle acque e delle coste

Un’iniziativa di Legacoop Agroalimentare e Cooperativa Casa del Pescatore che coinvolge hotel, ristoranti e gdo con un prodotto fresco o congelato, già pulito, e un sugo pronto. Promosse anche cozza e vongola romagnole

Bord Bia racconta tutti i segreti di questi crostacei amati dagli Italiani: i consumi, le proprietà nutritive e le modalità di pesca sostenibile

1. Aller Aqua, nuovo sito per l’Italia  2. Caviar Milan  3. Prepariamoci a Conxemar 2024  4. Osservatorio Nazionale della Pesca

Uno studio dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe)

Nuovo primato assoluto: la produzione di animali acquatici dal settore dell’acquacoltura, per la prima volta, ha superato la pesca di cattura

Focus su un paese dal grande potenziale di sviluppo nella Blue Economy

La pesca illegale e gli effetti di siccità e riscaldamento hanno messo in crisi i Presidi Slow Food del mosciolo selvatico di Portonovo e della piccola pesca di Torre Guaceto

Dal Tirreno un nuovo Presidio Slow Food. Vi aderiscono 7 pescatori che non si arrendono alle logiche di profitto e sovrasfruttamento della risorsa ittica

Sta crescendo anche in Italia il successo di questo tipo di pesca di recente introduzione, a cui vengono dedicate anche gare e manifestazionI

Qualità, gusto e sicurezza con la tecnologia più competitiva sul mercato

Nel futuro dell’industria ittica

Intervista a Luca Di Nicola: presente e futuro per GOINFOTEAM

Regione Friuli Venezia Giulia – Finanziamento a fondo perduto dal 60% al 100% per investimenti in acquacoltura – Regione Veneto – Finanziamento a fondo perduto dal 60% al 100% per investimenti in acquacoltura – Regione Lazio – Finanziamento a fondo perduto dal 50% al 100% per la trasformazione e commercializzazione prodotti ittici – Regione Sardegna – Finanziamento a fondo perduto del 60% per investimenti in acquacoltura – Regione Friuli Venezia Giulia – Finanziamento a fondo perduto dal 60% al 100% per investimenti in acquacoltura – Regione Sardegna – Finanziamento a fondo perduto del 60% per investimenti in acquacoltura – Regione Lazio – Finanziamento a fondo perduto del 50% per la trasformazione e commercializzazione di prodotti ittici

Indagine di Ismea su questo asset strategico per una filiera agroalimentare più efficiente e più equa. Focus sull’ittico

L’Italia è il terzo mercato mondiale per il salmone norvegese. Sostenibilità e benessere guidano le scelte di acquisto. Nell’Out Of Home il salmone rappresenta oltre 1/3 dei prodotti ittici serviti nel primo trimestre 2024

Produzione, commercio e consumo dentro e fuori UE by EUMOFA 2023

Un mondo davvero molto interessante quello che ruota attorno alla produzione e lavorazione del caviale. Forse non tutti sanno infatti che le uova di storione cambiano le loro caratteristiche e sfumature aromatiche durante il cosiddetto periodo di stagionatura

Tra le tanti varianti del brodetto romagnolo c’è quella “alla Portocorsinese”, che si deve al mitico gestore della locanda-osteria Fabbrica Vecchia. La sua ricetta, depositata in Camera di Commercio nel 2006 dall’Accademia

Italiana della Cucina, comprende diversi “pesci poveri”, ottimi e a buon mercato

Un grande classico della nostra cucina

Tapas di pesce e bollicine per un aperitivo che profuma di mare

Nuovo format di BolognaFiere per Ho.re.ca. e retail specializzato

Focus sulla tecnologia Linde Gas

È della modenese Officina Masetti, mix perfetto di tecnologia e artigianalità che garantisce prodotti destinati a durare nel tempo

Pesce, salute. benessere, ricette e transizione ecologica nella pesca e nell’acquacoltura italiana