Salmone, baccalà e stoccafisso: prodotti essenziali per una cucina ricca di gusto, benessere e creatività anche nei giorni di Quaresima
La primavera e l'atmosfera di festa che precede la Pasqua invitano a esplorare nuove sfumature in cucina. Tradizioni religiose e culturali rendono il periodo prepasquale un momento in cui molte persone scelgono di evitare la carne. In questo scenario, il pesce norvegese si distingue per la sua qualità e versatilità, offrendo spunti creativi per piatti gustosi e sofisticati.
Protagonisti indiscussi della stagione sono baccalà, salmone e stoccafisso: tre eccellenze che arrivano dalle fredde e limpide acque della Norvegia, ricche di proteine nobili e Omega 3, preziosi alleati per una dieta sana ed equilibrata, ottimi, dunque, per bilanciare gli eccessi dovuti a uova di cioccolato e colombe! Che si tratti di una cena in famiglia o di un’occasione speciale, sono la scelta ideale per chi cerca qualità, gusto e autenticità.
Molte delle nostre abitudini a tavola, soprattutto durante le feste, affondano le radici in tradizioni antiche, tramandate nei secoli e spesso condivise da più culture. Ad esempio, in Spagna, Portogallo, Italia, protagonista assoluto della cucina di questo periodo è il baccalà: pesce “di magro” per eccellenza, diffusosi proprio grazie alle abitudini alimentari legate alla Quaresima, tempo di moderazione in cui tradizionalmente si evitano le carni.
Oggi come allora, scegliere il pesce norvegese è un gesto di attenzione: verso sé stessi, verso un’alimentazione più consapevole – capace di coniugare sapori autentici e uno stile di vita moderno – e verso l’ambiente.
Un impegno verso l’ambiente che la Norvegia porta avanti concretamente attraverso una gestione sostenibile e trasparente delle proprie risorse marine. L’industria ittica norvegese è infatti considerata un modello a livello internazionale, grazie a pratiche di pesca e allevamento responsabili che rispettano gli ecosistemi e garantiscono qualità lungo tutta la filiera. A tutela del consumatore c’è anche il marchio “Seafood from Norway”, presente sui prodotti ittici norvegesi, che certifica l’origine del pesce e rappresenta una garanzia di tracciabilità e sostenibilità.
Se state cercando ispirazione per sorprendere i vostri ospiti durante le feste, ecco una proposta di menù completo a base di pesce norvegese – ricco di gusto, colore e benessere – perfetto per la tavola di Pasqua:
Paccheri con puttanesca di stoccafisso norvegese
Ingredienti
Preparazione
