Sarto Srl: dal gambero alla balena...

Se un tempo evocare il Polesine significava indicare una zona depressa, dove l’unica prospettiva per i giovani era partire per cercar fortuna altrove, oggi, invece, le cose sono nettamente cambiate, soprattutto a Porto Viro (Rovigo), divenuto un importantissimo polo per la pesca e le attività correlate.In questo contesto nasce la Sarto Srl, una moderna e per certi versi innovativa azienda attiva nella commercializzazione del pesce.

Dal cuore del Delta del Po alla conquista del mercato ittico

Nata nel 1994 dalla sinergia tra operatori specializzati nel commercio all’ingrosso, desiderosi di mettere a frutto il proprio expertise, Sarto Srl è oggi un’azienda leader nel settore della distribuzione di prodotti ittici freschi, con un fatturato di 25 milioni di euro ed oltre 50 dipendenti.

Sarto Srl offre un servizio sempre più completo al consumatore finale, in virtù della più vasta gamma possibile di prodotti. Dal dicembre del 2003 la struttura ha integrato un ampio punto vendita al minuto di 700 m2, in questo caso principalmente ad uso del mercato locale.

In particolare, offre un servizio di distribuzione dell’ittico fresco ad alto contenuto in termini di gamma e di qualità e ultimo, ma non meno importante, ad un prezzo concorrenziale. Dal 2003 l’attività è localizzata nella nuova sede a Porto Viro, sulla Strada Statale Romea, in una struttura moderna e funzionale, interamente a temperatura controllata, con 3500 m² coperti, su un’area di 11.000, nel cuore del Delta del Po: un ecosistema protetto, con una secolare vocazione alle attività di pesca, dove la cultura della qualità, sia in termini di prodotto che in termini di processi lavorativi, è radicata e consolidata. E proprio nel Delta, Sarto Srl coordina l’arrivo dei prodotti provenienti dai principali mercati ittici dell’Italia e dell’Europa, e da qui dialoga con tutti gli operatori della catena distributiva, dalla Grande Distribuzione Organizzata ai grossisti, passando per i venditori al dettaglio e ristorazione, garantendo al consumatore un prodotto eccellente, in linea con i suoi gusti e le sue esigenze. Gli arrivi quotidiani garantiscono la migliore qualità e freschezza del prodotto che una volta smistato viene destinato entro il giorno successivo ai mercati finali. Grazie all’esperienza maturata, tutto il personale della Sarto Srl si adopera per poter offrire a tutta la propria clientela la più vasta gamma possibile di prodotti, in particolare garantendo costanza di fornitura in un mercato che spesso presenta scarsità di approvvigionamento. E per offrire un servizio sempre più completo alla propria utenza, dal dicembre del 2003 la struttura ha integrato un ampio punto vendita al minuto di 700 m², in questo caso principalmente ad uso del mercato locale.

Freschezza e qualità: le chiavi del successo

Sarto Srl importa ed esporta prodotti ittici selezionati esclusivamente sulla base di criteri di qualità e freschezza. La presenza, diretta o indiretta, nei principali porti italiani, dove si approvvigiona di tutte le varietà ittiche affidandosi a fornitori di fiducia, consente all’azienda di Porto Viro di essere leader nella commercializzazione del prodotto ittico nazionale. L’azienda concentra il massimo sforzo distributivo nell’area dell’Italia del nord-ovest, ma si spinge con consegne quotidiane fino alle principali piattaforme al centro Italia. Ma il nostro Paese non costituisce l’unico bacino di interesse dell’azienda polesana: quest’ultima, infatti, si rapporta anche con distributori dei principali Paesi europei, in particolare Francia e Spagna. Estremamente ampia è la gamma dei prodotti ittici trattati, che comprende praticamente tutte le principali specie di pesci, molluschi e crostacei. Sarto Srl ha ottenuto la Certificazione di Qualità UNI EN ISO 9001:2008 per l’alto livello organizzativo e produttivo raggiunto. Tutto ciò è garanzia di prodotti e di processi eccellenti, del rispetto rigoroso delle norme che regolano le attività del settore, dell’impegno a migliorare costantemente i propri standard. Nello stabilimento di Porto Viro vengono inoltre effettuate continuamente verifiche in autocontrollo — sui prodotti, sugli ambienti di lavoro, sui trasporti — attraverso un preciso e costante piano di analisi. Un altro valore aggiunto del-l’azienda è rappresentato dal personale, dalla notevole professionalità e competenza. La qualità del lavoro svolto dagli addetti è il riflesso da un lato della continua attività di formazione e addestramento “sul campo”, dall’altro di un clima di lavoro sereno e collaborativo, dove forte è la considerazione per i valori umani e dove la parola d’ordine è rispetto a tutti i livelli e tra tutti i livelli. Un altro principio-faro dell’operato di Sarto Srl è rappresentato dal rispetto dell’ambiente, un bene comune che tutti si devono impegnare a preservare e tutelare.

Un’azienda in continua crescita

Sarto Srl opera con tutti i canali distributivi: rappresenta un partner serio e affidabile, in grado di offrire un servizio di commercializzazione di prim’ordine. Le consegne giornaliere alla clientela sono rese possibili ed efficaci grazie ad una consistente flotta di 15 di autocarri di proprietà, tutti a temperatura controllata, e da proprio personale specializzato. I clienti possono contare sulla rapidità, sulla flessibilità degli orari di consegna, sulla professionalità del personale e sull’osservanza delle rigide misure sanitarie previste dalla normativa vigente in materia. Tutti questi fattori fanno di Sarto Srl un’azienda in costante crescita e proiettata nel futuro, mossa dalla volontà di ritagliarsi sempre più un ruolo da protagonista sul mercato, investendo sulla qualità, sull’innovazione e sul capitale umano, la cui elevata professionalità determina il valore e la qualità del servizi offerti. In un mercato come quello ittico-alimentare, sempre più attento ed esigente, l’azienda portovirese ha ormai consolidato la fiducia e la stima di numerosi clienti e continua nel suo percorso di evoluzione per continuare a rimanere un punto di riferimento nel panorama italiano della commercializzazione del pesce.

Marco Credi