La 9ª edizione del più importante evento europeo dedicato alle nobili bollicine d’Oltralpe celebra il dialogo tra Champagne e alcune delle più rappresentative espressioni dell’eccellenza gastronomica italiana
Lo Champagne è un vino che invita alla scoperta. E a Champagne Experience 2026, in programma domenica 4 e lunedì 5 ottobre presso il Padiglione 18 di BolognaFiere, questo viaggio passa anche dalla tavola. Accanto alla possibilità di degustare centinaia di espressioni delle più grandi bollicine francesi, la manifestazione promossa e organizzata da Excellence SIDI propone infatti un itinerario gastronomico nel quale lo Champagne incontra prodotti capaci di raccontare territori, tradizioni e culture del gusto.
Questo dialogo tra vino e gastronomia troverà uno dei suoi momenti più significativi nel programma delle Masterclass, che accompagneranno i partecipanti alla scoperta di selezioni in degustazione abbinate ad alcune delle più importanti eccellenze gastronomiche italiane.
Tra i protagonisti di questo percorso torna il Consorzio del Parmigiano Reggiano, storico partner della manifestazione, che rinnova il dialogo tra due eccellenze riconosciute a livello internazionale e accomunate da una lunga tradizione, da un profondo legame con il territorio e da una straordinaria capacità di esprimere complessità e sfumature. Le diverse stagionature del Parmigiano Reggiano rappresentano infatti un interessante terreno di confronto con lo Champagne: la struttura, la persistenza e la componente sapida del formaggio incontrano la freschezza, l’acidità e l’eleganza delle bollicine francesi, dando vita ad abbinamenti in grado di valorizzare le caratteristiche distintive di entrambi i prodotti.
Champagne Experience ospiterà inoltre 24K RISERVA ORO, la nuova gamma premium di salmone dedicata alla ristorazione di qualità e prodotta dall’azienda parmense FoodLab. Inoltre, il percorso gastronomico sarà arricchito dalla presenza di Coati, azienda specializzata nella produzione di salumi di alta qualità, che porterà a Champagne Experience la propria interpretazione della grande tradizione norcina italiana. Tra i protagonisti della degustazione spicca il cotto Oro Rosa, autentica espressione di artigianalità e ricerca qualitativa. Un incontro che evidenzia, ancora una volta, la capacità dello Champagne di accompagnare con equilibrio e personalità prodotti caratterizzati da struttura, intensità aromatica e ricchezza gustativa
