I produttori di alimenti devono tener testa ad una concorrenza globale in cui catene di approvvigionamento sempre più complesse vanno di pari passo con le aspettative alte di consumatori e rivenditori circa capacità di consegna, qualità e sostenibilità dei prodotti. Oggi il successo delle aziende alimentari si basa sul concetto di ottimizzazione continua del flusso di merci e dati supportata dall’IT. E gli investimenti nella digitalizzazione vengono presto ripagati. Le soluzioni CSB-System sono studiate proprio per rispondere alle sfide del settore alimentare. L’ERP raccoglie i dati lungo l’intera supply chain e pone le basi della digitalizzazione e del monitoraggio dei processi per perseguire 4 obiettivi strategici: guidare la crescita dell’azienda, aumentare la competitività grazie a processi strutturati, usare i dati per processi decisionali più rapidi e migliorare la resilienza grazie alla flessibilità e al controllo dei costi.
1. Guidare la crescita
L’ERP CSB-System, disponibile anche in cloud, è un ERP completo che offre funzionalità estese per ogni comparto della filiera: dagli Acquisti alla Produzione, dal Magazzino alle Vendite fino a Contabilità, Archiviazione documentale e Business Intelligence. Sono tutte funzionalità rilevanti per le aziende e tutte dipendono dalla capacità di acquisizione e gestione dei dati lungo l’intera filiera. Inoltre, grazie alle molteplici soluzioni web realizzate negli ultimi anni, CSB-System permette di accedere al sistema aziendale sia dalla rete interna sia dall’esterno, indipendentemente dal luogo in cui si generano i dati. Basta avere i necessari permessi per accedere operativamente oppure per consultare le varie statistiche. Emergono così per le imprese nuove possibilità di riduzione dei costi, accelerazione dei processi di produzione e apertura di nuovi canali di vendita.
2. Aumentare la competitività
La forza di molte aziende alimentari risiede nella leadership di prodotto. Ma questa non può esistere senza la conoscenza accurata dei processi di produzione. Le applicazioni MES e CIM del CSB-System hanno la principale funzione di gestire e controllare la produttività dello stabilimento. La gestione coinvolge la preparazione ordini, gli avanzamenti in quantità e tempo, il carico a magazzino e il collegamento diretto ai macchinari. La manutenzione predittiva e le soluzioni robotiche rendono il tutto ancora più efficace. In questo contesto, anche l’elaborazione industriale delle immagini supportata da IA svolge un ruolo importante: con CSB Eyedentifier è possibile automatizzare le fasi di inserimento, identificazione, smistamento e destinazione degli articoli.
3. Prendere decisioni più rapide
Accedere velocemente a dati accurati è la sfida quotidiana per chiunque debba prendere delle decisioni. Ogni processo digitalizzato genera dati che, se correttamente acquisiti ed elaborati, diventano degli input decisionali: improvvisamente diventa trasparente il margine di contribuzione di un prodotto oppure quale fornitore offre la migliore qualità o se ci sono lacune nella tracciabilità. Funzionalità di reporting e business intelligence semplificano e accelerano l’accesso alle informazioni. Nel complesso, l’elevato livello di integrazione dei dati offerto dall’ERP CSB-System consente alla direzione aziendale la supervisione centralizzata dei vari reparti così come di filiali o negozi. Ma ancor di più, da un paio di mesi in casa CSB è arrivata Cesy, l’assistente virtuale che chatta con gli utenti. A domande poste con linguaggio naturale su fatturati, clienti, articoli e know how aziendali, Cesy risponde immediatamente, fornendo i risultati desiderati.
4. Migliorare la resilienza e la capacità di azione
Negli ultimi anni la capacità di intervenire sulle criticità della gestione della filiera si è rivelato estremamente strategico: l’ERP CSB-System contribuisce ad affrontare le sfide presenti ma è anche uno strumento per poter agire in caso di eventi imprevisti e fluttuazioni improvvise del mercato. La pianificazione della produzione e delle vendite, per esempio, diventa semplice ed efficace visto che il CSB-System valuta tutti gli agenti coinvolti: dagli ordini in entrata alla capacità di stoccaggio, dall’ottimizzazione delle scorte ai giri di consegna, e così via. In altre parole, il monitoraggio digitale completo della creazione del valore aggiunto, dal ricevimento della merce alla consegna del prodotto, rende estremamente flessibili i processi aziendali e ne migliora la resilienza.
Progetto strategico per i prossimi anni
Il gruppo CSB-System continua ad investire in ricerca e sviluppo perché in questo settore si può fare ancora tanto. Intelligenza Artificiale (AI), Internet of Things (IoT) e big data giocheranno un ruolo sempre più centrale nei prossimi anni ma l’ERP manterrà il suo ruolo di colonna portante verso la digitalizzazione. Sapientemente combinato, tutto questo rinforzerà l’industria alimentare con chiari vantaggi in termini di margini più elevati e sicurezza alimentare.
Referente:
• Dott. A. Muehlberger
CSB-System Srl
Via del Commercio 3-5
37012 Bussolengo (VR)
Telefono: 045 8905593
E-mail: info.it@csb.com
Web: www.csb.com
