L’undicesima edizione della fiera mercato dedicata alla migliore produzione salumiera italiana si terrà dal 26 al 28 ottobre presso l’Antica Corte Pallavicina dei F.lli Spigaroli a Polesine Parmense
Il Salumificio Mec Palmieri, produttore di Mortadella Favola, premiata come miglior mortadella d’Italia dalla Guida Salumi d’Italia, sarà presente anche quest’anno a Salumi da Re, la Fiera Mercato dedicata alle eccellenze norcine ed enogastronomiche italiane, che si svolgerà dal 26 al 28 ottobre presso l’Antica corte Pallavicina dei F.lli Spigaroli a Polesine Parmense, frazione del comune di Polesine Zibello in provincia di Parma.
Il Salumificio Mec Palmieri sarà presente con uno stand in cui sarà possibile degustare la pluripremiata Mortadella Favola Gran Riserva. Cotta nella cotenna sottile e naturale, brevetto originale della famiglia Palmieri, Mortadella Favola è composta da sole carni italiane pregiate, sale integrale dolce di Cervia, aromi naturali e miele d’acacia. Una pagina di storia delle eccellenze enogastronomiche italiane, dove il sapiente e centenario saper fare salumi si coniuga all’utilizzo di materie prime e ingredienti di altissimo pregio.
“Anche quest’anno partecipiamo al più grande appuntamento a livello nazionale dedicato ad allevatori, produttori, norcini, salumieri e comunicatori del settore”, afferma Francesco Palmieri, amministratore delegato del Salumificio Mec Palmieri. “Salumi da Re è una vetrina per tutti i produttori italiani ma anche occasione di confronto di tutto il settore per analizzare trend di consumo, esperienze, mercati."
Oltre alla Fiera Mercato, nei tre giorni di Salumi da Re si terranno incontri, convegni e laboratori a cura di Mara Nocilla (curatrice della guida Grandi Salumi del Gambero Rosso) focalizzati sui temi più caldi del comparto salumiero italiano. La manifestazione sarà seguita dalle telecamere di Gambero Rosso per speciali e interviste.
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