E celebra i 40 anni di Aprocarne Piemonte
In occasione della 76ª Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola, in Piazza Sant’Agostino è stato presentato alla stampa “Crudissima 2025”, il nuovo grande evento dedicato alla carne allevata in Piemonte, che si svolgerà il 25 e 26 ottobre 2025 al Foro Boario (Piazza Italia). L’iniziativa si inserisce nel calendario delle celebrazioni per i 40 anni di Aprocarne Piemonte, l’Organizzazione Produttori Carne che rappresenta oltre 400 allevatori della regione.
Un evento che unisce tradizione e futuro
Durante la presentazione, Stefania Pasinato ha illustrato il programma delle celebrazioni: workshop, masterclass, degustazioni e momenti di approfondimento dedicati alla filiera bovina piemontese. Obiettivo principale, rafforzare il legame tra allevatori e consumatori attraverso la promozione di un prodotto certificato, di qualità e tracciabile. Secondo i dati, le province di Torino e Cuneo – insieme al Veneto – contribuiscono a oltre il 50% della produzione nazionale di carne.
Aprocarne Piemonte è una realtà che riunisce aziende familiari impegnate nell’allevamento secondo tradizioni tramandate da generazioni, garantendo prodotti conformi al Sistema di Qualità Nazionale in Zootecnia (SQNZ), che assicura benessere animale, sostenibilità, tracciabilità e rispetto delle tradizioni produttive.
Il sostegno delle istituzioni
La sindaca Ivana Gaveglio ha ricordato che l'evento ha ricevuto il patrocinio del Comune di Carmagnola e ha evidenziato l’importanza della carne piemontese come risorsa economica per il territorio, al pari del peperone, sottolineando il valore di una comunicazione trasparente verso i consumatori. L’assessore all’agricoltura Roberto Gerbino ha ringraziato gli allevatori di Aprocarne per l’appassionato impegno quotidiano, ricordando che l’associazione ha sede proprio a Carmagnola, città che può vantare uno storico Foro Boario.
Il direttore Simone Mellano ha ribadito la necessità di sostenere gli allevatori attraverso pratiche sostenibili che valorizzino l'intera filiera della carne con progetti di comunicazione sempre più innovativi. Ha quindi introdotto l’intervento di Gianluca Canè (Blulab), responsabile del progetto di comunicazione, che ha spiegato come il lavoro di rinnovamento dell’immagine di Aprocarne – sviluppato insieme alla Presidenza e al CdA di Asprocarne Piemonte con il sostegno del Comune di Carmagnola – voglia valorizzare il patrimonio costruito in 40 anni di attività e proiettarlo nel futuro del settore food.
Un nuovo logo e un visual identitario
Per il quarantennale di Asprocarne Piemonte è stato realizzato un nuovo logo che richiama il legame profondo tra uomo e animale. Il visual ufficiale di “Crudissima 2025” raffigura invece un cuore di carne cruda battuta al coltello, arricchito dai celebri Peperoni Lunghi Corno di Bue di Carmagnola nelle varianti rosso e giallo. Un’immagine evocativa che unisce passione, gusto e identità territoriale, celebrando due eccellenze simbolo della città e del Piemonte.
Al termine della conferenza, i partecipanti hanno potuto degustare una battuta di Fassone di razza Piemontese, accompagnata da vino locale e da una scheda di tracciabilità completa, esempio concreto di trasparenza e qualità.
Crudissima: oltre il cibo, un’esperienza culturale
“Crudissima” non sarà soltanto un evento gastronomico, ma un viaggio immersivo nella cultura della carne. Due giornate di incontri, showcooking, masterclass, degustazioni e street food guideranno il pubblico alla scoperta dell’eccellenza della carne allevata in Piemonte, aprendo anche al dialogo con altre carni pregiate a livello internazionale.
Accanto ai momenti di gusto, talk, proiezioni e attività culturali racconteranno le sfide, l’innovazione e la sostenibilità che animano uno dei comparti più importanti dell’economia agricola italiana.
Con “Crudissima 2025”, Carmagnola si conferma capitale della carne piemontese e punto di riferimento per una filiera che unisce tradizione, qualità e innovazione.
https://www.asprocarne.com/
