Premiata Salumeria Italiana

Di qua e di là del confine

Formaggio in Villa - Vinitaly - Cibus - Food&Science Festival

Salumi, chips, biscotti e gallette

Dal green al vintage

Testo di Alessia Morabito - Illustrazione di Alessia Serafini

Linea Meat Japan Wagyu Charcuterie

Il problema del reperimento del personale sta diventando un punto nodale dell’attività di impresa e si manifesta ad ogni livello di competenza

Una convivenza possibile e talvolta vincente, ma il futuro è di chi ci mette il cuore

1. Zupppa. Comunicare di gusto  2. La newsletter di [mini]marketing  3. Mortadella shop  4. ParlaComeMangi

Bresaola (da copertina), guanciale, lardo e salame realizzati dall’azienda Meat Japan Srl con la carne speciale di Wagyu giapponese e la maestria artigiana italiana. Un viaggio dei sensi con il plus della sostenibilità

Alla scoperta delle conserve della tradizione romagnola

Dal Jamón Serrano al chorizo

A Thiene una gastronomia-salumeria accoglie la clientela con una visione moderna dell’offerta e un restyling contemporaneo dei locali che ha trovato in Criocabin linee, tecnologia e innovazione

"Piero Montali ha creato un valore inestimabile a livello qualitativo ed organolettico di prodotto, focalizzandosi sulla scelta della materia prima"

Idee e suggerimenti per migliorare l’esperienza di acquisto

Come ti monto un singolare caso di marketing seguendo istinto e olfatto

Nuova edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy tra sostenibilità e acquisti consapevoli

Ad Altamura, cittadina pugliese famosa per il suo pane, una bottega a gestione famigliare in cui gustare panini davvero eccezionali

In cucina non solo nei dolci

L’appuntamento di Pitti Immagine a Firenze si conferma ancora una volta un punto di riferimento per le eccellenze enogastronomiche italiane

Dalla valle nota nei secoli passati per gli spazzacamini girovaghi per l’Italia e l’Europa nasce un prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Piemonte

Un’esperienza culinaria unica al mondo, che celebra in tavola un vero incontro di gusto e cultura

Intervista a Chiara Astesana, presidente del Consorzio di tutela e promozione del Crudo di Cuneo DOP

L’informazione e l’educazione nei confronti di questo prodotto è ancora molto lacunosa. Iniziare a parlarne e a raccontarne potrebbe far bene a questo prodotto così diffuso, ma molto poco e intimamente conosciuto. Ecco alcune “indicazioni per l’uso”

Mieli, tisane, unguenti, creme e distillati a base di fiori prodotti nella Lesachtal, in Carinzia, considerata la valle più incontaminata d’Europa

In viaggio in Extremadura

E nel 2025 si andrà in scena in contemporanea con il Sana

Appuntamento a Parma dal 7 al 10 maggio

Un formaggio che non ha niente da nascondere

Produzione, mercato, domanda interna, export e prospettive

Un formaggio che non ha niente da nascondere

Non solo piccante e amaro

Alle pendici del Vulture, dai terreni d’origine vulcanica alle tecnologie di ultima generazione preservando la salute ambientale e del consumatore

Gli assaggi di Max Rella

Caffè, cioccolata e crema al latte immessi “a strati” in un bicchierino di vetro e fusi sul palato in una deliziosa e corroborante mescolanza che già affascinò Dumas e Camillo Benso di Cavour, tuttora apprezzatissima

Perché scegliere un ERP specifico di settore? Ecco le risposte

Dal chicco di grano alla confezione di pasta

Fondata nel 1999, oggi la società carpigiana consolida esperienza e raccoglie i frutti di anni di lavoro con il riconoscimento di una professionalità fondata sulla creazione di un valore aggiunto che rafforza processi e business

Letture primaverili belle