Premiata Salumeria Italiana

L’Osservatorio Reciprocità & Commercio locale e il Manifesto contro la desertificazione: due iniziative di Nomisma

1. Salumeria Montanari
2. Paolo Parisi
3. Mypostersucks
4. Raimondello, Valle d’Itria essence

In un volume presentato in occasione di Fuori di Taste a Firenze l’intuizione di Palmieri che ha cambiato la salumeria italiana

Il Salumificio Artigianale Pavullese, fondato nel 1973 dal Cavalier Ugo Fulgeri, da oltre 50 anni produce salumi artigianali seguendo antiche ricette create dal suo fondatore, usando solo carni di origine italiana condite con spezie naturali e sale

L’ERP CSB-System gestisce con massima trasparenza

Alla Stagionello Academy non si partecipa ad un “semplice” corso, ma ad un’esperienza immersiva, dove ogni singolo “salume” diventa il frutto di equilibrio tra rigore scientifico e memoria gastronomica

Con un progetto premium per Silvano Romani

Un salumificio storico in centro ad Este, dalle cui finestre si può ammirare il Duomo. Fondato da Giovanni Fontana nel 1941, oggi a guidarlo è la terza generazione in azienda, ovvero Paola Fontana, che insieme al marito Marcello Pistorio ha “aperto” l’azienda all’accoglienza turistica e a prodotti che varcano i confini regionali per gusto e profumi

Maiale Nero della Lomellina, razza avviata a partire dal 2005, dove convergono gli elementi distintivi delle razze Cinta senese, Mora romagnola e Apulo Calabrese, con l’ottenimento di un mantello uniforme nero, lista bianca frontale e zampetti che possono presentare una bardatura dello stesso colore

La coppa piacentina è l’unica a fregiarsi della Denominazione di Origine Protetta dal 1996

Il tempo, il mare e la mano dell’uomo

Il prodotto di punta della cooperativa agricola Agripeppers è il peperone crusco, una specialità tradizionale della Basilicata, prodotto interamente in azienda attraverso una filiera controllata e artigianale

Il Cotechino Modena IGP è un prodotto che racchiude in sé, come lo Zampone Modena IGP, il senso di festa tutto l’anno. Un valore, questo, certamente da comunicare, accanto al fatto, da enfatizzare, che sia soprattutto facile e veloce da cucinare, ricco in proteine e sempre buonissimo

La 19^a edizione del salone di Pitti Immagine dedicato al mondo delle piccole imprese agroalimentari ed enogastronomiche italiane di alta qualità ha acceso l’entusiasmo di espositori, compratori, media e appassionati. 810 espositori, tra “vecchie” conoscenze e nuovi interessanti arrivi, e un profilo B2B che si consolida anno dopo anno

Riportiamo in tavola la moda dei bocconcini golosi

I cibi prediletti per una pausa snack sarebbero frutta fresca e secca per quello di metà mattina e metà pomeriggio, mentre per il dopo cena prevale la coccola dolce. Tra gli snack, lo yogurt è tra i prodotti più apprezzati, così come le alternative high protein

Un allevamento di chiocciole a ciclo biologico completo nei pressi della laguna di Venezia. Una giovane azienda agricola che ha saputo trasformare un’eredità agricola in un progetto nuovo e sostenibile che profuma di mare e di terra. Accanto all’elicicoltura, si produce miele e si coltivano lavanda, asparagi e kiwi

Discrezione, attenzione maniacale e una cucina “molto veneta” che è identità gastronomica e desiderio di unione

Sold out espositivo e +9% di visitatori per la manifestazione di BolognaFiere & ADM, che conferma il ruolo strategico della MDD: oltre il 30% di quota di mercato, sostegno concreto al potere d’acquisto delle famiglie italiane e valore aggiunto generato pari al 10% del PIL nazionale

Burger Battle: è Salvatore Diodato il nuovo re dell’hamburger!

Per scrivere il futuro del vino buono, pulito e giusto e del cibo biologico, sostenibile e di qualità

Sono attesi oltre 100.000 visitatori da tutto il mondo

Più espositori, più spazio e una forte crescita dell’internazionalità

L’allevatore foggiano ci racconta la storia della Podolica e del suo prodotto di punta

Moraiolo, Frantoio e Leccino sono le varietà che danno vita a questo olio extravergine di oliva biologico firmato Antonelli San Marco

Tra i vini rossi che godono delle denominazioni di origine, il Brunello di Montalcino è senz’altro quello che si rivolge ad un pubblico più eterogeneo (e qualificato) per via dei suoi tannini mai aggressivi grazie al lungo affinamento, al suo multiforme impianto gustativo e alla sua sottile trama aromatica

Antica Cascina San Rocco — Tre Secoli: viticoltori in Piemonte dal 1887 — Convento Cappuccini Botto vini — Rinaldi VINI: Andrea Rinaldi, premiato moscatista — Tenuta foresta: Olga Semencha, dalla Russia con amore

Il progetto imprenditoriale di Vittorio Giordani, un’azienda in rapida crescita che oggi garantisce la distribuzione ed assistenza in esclusiva per l’Italia di tutta la tecnologia Treif per le linee di lavorazione di carne, salumi, formaggi e preparazione di piatti

Conoscerla, sceglierla e imparare a degustarla – Perché la cucina italiana è un patrimonio dell’umanità – Italian Terroir, vineyards & wines: discovering the Country’s finest wineries