By Crefis
In giugno i prezzi dei suini da macello, da allevamento e delle scrofe da macello sono diminuiti sia su base congiunturale che tendenziale.
Diminuisce, su base congiunturale, la redditività degli allevatori italiani impegnati nel Ciclo Chiuso, Sito 1 e Sito 2; mentre è in ripresa la redditività degli operatori impegnati nel Sito 3. Gli attuali livelli restano comunque più bassi di quelli dello scorso anno.
Migliora, sia rispetto a maggio, che allo scorso anno, la redditività dei macellatori italiani.
Un nuovo miglioramento della redditività ha interessato gli stagionatori di prosciutti DOP; mentre è peggiorata quella degli stagionatori di prosciutti NON DOP.
Il differenziale di redditività tra DOP e NON DOP si amplia a favore delle DOP.
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