WEST Winter Extreme South Tyrol BBQ Contest
Ogni anno viene organizzata una gara ufficiale di barbecue KCBS a Riva di Tures, in Alto Adige, a 1.540 metri di altezza tra le montagne innevate. La location è il Centro Sci da fondo nella Valle Aurina, ai piedi del Collalto (3.436 m), il monte più alto e imponente del Gruppo delle Vedrette di Ries. In gennaio ci sono dai 30 ai 60 minuti di sole presso l’area contest. Le temperature possono scendere fino a –20°. Quest’anno era la decima edizione del WEST Winter Extreme South Tyrol BBQ Contest ed è stata davvero estrema: in 2 giorni sono caduti 80 cm di neve e sono state chiuse anche le strade di accesso al Brennero!
Con temperature di 10 gradi sotto zero e quasi un metro di neve, 25 squadre internazionali hanno dovuto preparare 4 piatti sui loro barbecue a carbonella. Le squadre provenivano da tutta Europa. I piatti obbligatori sono stati: Brisket, Pulled Pork, Chicken e Ribs.
Dopo un emozionante conteggio, Mano Zaal (9 volte campione belga e campione europeo 2023 e 2018) ha ottenuto il maggior numero di punti. E con il punteggio perfetto di 700, cosa che non era mai accaduta prima al contest.
Il BBQ chef Zaal, pitmaster di BBQ+, nato ad Amsterdam e residente a Mol (BE), è orgoglioso dei risultati ottenuti in questa impegnativa stagione. Mr. Zaal è anche specialista in vitelli e responsabile delle vendite presso la Vanlommel del Belgio.
