Una giornata storica per il comparto agroalimentare siciliano: è stata ufficialmente presentata la domanda di registrazione della Denominazione di Origine Protetta (DOP)
E' stata ufficialmente presentata la domanda di registrazione della Denominazione di Origine Protetta (DOP) per le carni fresche e i prodotti trasformati del Suino Nero dei Nebrodi.
L’annuncio è arrivato nel corso della manifestazione conclusiva del Progetto Operativo del GAL Nebrodi Plus.La documentazione tecnico-scientifica richiesta è stata completata e inoltrata nel pieno rispetto delle normative vigenti.
Promotore dell'iniziative Gal Nebrodi plus (Il GAL Nebrodi Plus è un’associazione di Enti pubblici e Aziende private finalizzata al sostegno dell’agricoltura, della biodiversità, del turismo locale, della valorizzazione del territorio, nell’ambito dell’approccio LEADER dell’Unione Europea).
Inoltre, grazie ad una procedura innovativa è stata presentata in contemporanea, in una unica domanda per 6 prodotti: carne fresca, capocollo, lardo, guanciale, prosciutto crudo e cotto di suini allevati, trasformati e affinati nel territorio dei Nebrodi.
Il Suino Nero dei Nebrodi, razza autoctona allevata allo stato semi-brado nei querceti dei Nebrodi, rappresenta un esempio straordinario di adattamento, rusticità e qualità organolettiche uniche, alimentazione naturale, basata su ghiande, erbe spontanee e frutti dei boschi, conferisce alle carni una fitta marezzatura con un profilo lipidico ricco di acido oleico.
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