Sistema di supporto decisionale per la sostenibilità negli allevamenti suinicoli
Nel settore delle carni la sostenibilità rappresenta un imprescindibile valore aggiunto che indirizza il consumatore verso prodotti caratterizzati da criteri di produzione sostenibile. Il consumatore moderno, infatti, chiede di essere informato non solo sulle qualità fisiche, organolettiche e nutrizionali dei prodotti che gli vengono proposti, ma anche sugli aspetti "etici", riguardanti la sostenibilità sociale, ambientale ed economica dell'intera filiera di produzione.
Per fornire risposte concrete, trasparenti e solide dal punto di vista tecnico è nato il progetto SSD_SUINI - Sistema di supporto decisionale per la sostenibilità negli allevamenti suinicoli, che consiste in un articolato protocollo di analisi e controllo degli allevamenti suini basato sull'applicazione del disciplinare tecnico messo a punto dalla Regione Emilia-Romagna nel 2021: tale disciplinare rappresenta, per questo comparto zootecnico, un completo sistema di buone pratiche e corretta gestione degli allevamenti suinicoli per la sostenibilità delle produzioni.
Per maggiori informazioni è possibile contattare Ambra Motta, di CRPA SCPA, responsabile scientifico del progetto (cellulare: 345 0361755; email: a.motta@crpa.it).
