L’evento si svolgerà da venerdì 19 a domenica 21 giugno a Imola
Continua il tour di iniziative promosso dal Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, impegnato in tutta Italia nella valorizzazione della qualità della carne certificata e della sua filiera. Questa volta il Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP sarà protagonista a Imola, alla Fiera Agricola del Santerno, in programma da venerdì 19 a domenica 21 giugno. All’interno del Parco Sante Zennaro, il Consorzio sarà protagonista di diversi appuntamenti dedicati alla conoscenza, alla scelta e alla degustazione delle carni certificate, con un’attenzione particolare alla razza bovina Romagnola, una delle tre razze ammesse dal disciplinare del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP insieme a Chianina e Marchigiana.
La partecipazione del Consorzio alla Fiera Agricola del Santerno avrà l’obiettivo di educare il consumatore a riconoscere la qualità della carne certificata, approfondendo caratteristiche, tagli, modalità di preparazione e corretti utilizzi in cucina. In programma ci saranno momenti divulgativi e pratici, pensati per avvicinare il pubblico al mondo del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP attraverso esperienze dirette e guidate.
“Anche quest’anno – commenta Andrea Petrini, direttore del Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP – non potevamo mancare all’appuntamento con la Fiera Agricola del Santerno. Uno dei momenti più significativi per la valorizzazione della carne del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, nello specifico della razza Romagnola. Questo evento, che da anni unisce lo spettacolo e il gusto, alla conoscenza e la consapevolezza, è ormai diventato un punto di riferimento per le realtà enogastronomiche e agricole italiane. Siamo fieri di essere diventati parte integrante e pronti per portare il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP tra la gente, con lo stesso spirito di sempre e la speranza di lasciare qualcosa in più nei cuori di chi avrà il piacere di incontrarci”.
Gi appuntamenti con il Vitellone Bianco. Tra le iniziative previste ci sarà lo show cooking con degustazione delle carni del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP – Razza Romagnola, curato dal Consorzio di Tutela. Un’occasione per scoprire consigli e suggerimenti utili per scegliere, cucinare e gustare al meglio la carne certificata, valorizzandone qualità, sapore e versatilità.
La presenza alla Fiera Agricola del Santerno conferma l’impegno del Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP nella promozione di una cultura del consumo consapevole, capace di raccontare non solo il prodotto, ma anche il lavoro degli allevatori, il valore della certificazione e il legame con i territori dell’Appennino Centrale. La Fiera Agricola del Santerno rappresenta, inoltre, un contesto particolarmente significativo per valorizzare la razza Romagnola e il suo ruolo all’interno della filiera certificata, offrendo al pubblico un’occasione di incontro, approfondimento e degustazione nel segno della qualità e della tracciabilità.
Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale ha ottenuto nel 1998 il riconoscimento di IGP, Indicazione Geografica Protetta, ed è stato il primo marchio di qualità per le carni bovine fresche approvato dall’Unione Europea per l’Italia. Questa IGP certifica la carne prodotta dalle razze bovine tipiche dei territori dell’Appennino centrale (Chianina, Marchigiana e Romagnola), nate e allevate nelle aziende sottoposte alle verifiche sul rispetto del disciplinare di produzione, rientranti nell’area tipica e venduta esclusivamente nei punti vendita autorizzati. La filiera è interamente controllata a garanzia del consumatore.
https://www.vitellonebianco.it/
