Cosa si beve nella Redazione de Il Pesce? Naturalmente un sacco di caffè, tè, tisane, ogni tanto qualche calice di bollicine e, perché no, anche bevande, come questa di “riso 100% italiano coltivato con pesci in risaia”. Più precisamente si tratta di una bevanda vegetale a base di riso con calcio e vitamine (D e B12) che possiamo definire “amica dei pesci”: il riso utilizzato per la preparazione, infatti, viene coltivato nelle risaie del territorio ferrarese con la tecnica della risipiscicoltura, un metodo di produzione più sostenibile spiegato con cura sul pack del prodotto. “Vengono introdotti nelle acque delle risaie seminate gli avannotti, piccoli di pesci d’acqua dolce che, crescendo, si nutrono di larve di insetti potenzialmente nocivi alla coltura. La loro presenza contribuisce a sviluppare l’ecosistema ideale per la coltivazione del riso e a preservare le biodiversità tipiche delle risaie. Si tratta di un sistema innovativo che prevede l'introduzione degli avannotti nelle risaie”. Questo prodotto della linea veggy di Lidl è a marchio Vemondo ed è realizzato in collaborazione con gli agricoltori di Coldiretti.
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