Nel panorama nazionale dell’ittico, poche realtà riescono a coniugare una solida tradizione familiare con la capacità di anticipare le tendenze del mercato moderno. Mare Gioioso, azienda di Monopoli (BA), nata dall’esperienza quarantennale del suo fondatore, Sebastiano Gioioso, rappresenta oggi un modello di eccellenza e dinamismo. Grazie ad una visione orientata al futuro, l’azienda ha saputo consolidare la propria presenza nella Grande Distribuzione Organizzata, trasformandosi da realtà locale ad interlocutore strategico di rilievo internazionale. In questa intervista, Maria Vittoria Gioioso, executive buyer di Mare Gioioso, ci guida alla scoperta dell’evoluzione di un brand che ha fatto della qualità e della sicurezza alimentare i propri tratti distintivi. Al centro della filosofia aziendale troviamo un impegno rigoroso verso la sostenibilità, certificato dagli standard MSC e ASC, che garantiscono la tracciabilità delle materie prime e il pieno rispetto degli ecosistemi marini. A queste si affianca la certificazione IFS, pilastro fondamentale per assicurare elevati livelli di controllo lungo tutta la filiera produttiva.
Maria Vittoria ci racconta di come l’azienda stia rispondendo alle sfide di un consumatore sempre più attento e “di corsa”. Dalla nuova linea di Antipasti di mare — caratterizzata da marinature naturali senza acidificanti, in pratiche monoporzioni da 100 grammi — fino alle innovative Insalate di mare per gastronomie, arricchite con i cosiddetti superfood come quinoa ed edamame, Mare Gioioso dimostra una rara capacità di innovazione gastronomica. Cosa emerge? Un modo di fare impresa fondato sul rispetto: verso il prodotto, verso l’ambiente e verso le generazioni future. Un viaggio tra sapori autentici e strategie d’impresa, dove l’obiettivo resta uno solo: portare ogni giorno il meglio del mare sulle tavole degli Italiani.
Dagli inizi dell’attività ad oggi, Mare Gioioso ha conquistato il mercato ittico nazionale, consolidando la propria presenza in GDO, con i prodotti da banco tradizionale e l’introduzione di gamme di prodotti innovative per il consumer. Ci racconta di come sia cambiata l’azienda in questi anni?
«Oggi Mare Gioioso, grazie all’esperienza quarantennale del suo fondatore, Sebastiano Gioioso, è un’azienda più solida, dinamica e orientata al futuro, capace di coniugare la tradizione del prodotto ittico con l’innovazione di nuove proposte, mantenendo sempre al centro la qualità e la soddisfazione del consumatore. Da un lato abbiamo rafforzato la nostra presenza nella GDO nazionale, soprattutto con i prodotti a marchio, consolidando la fiducia dei partner commerciali; dall’altro abbiamo investito nello sviluppo di nuove gamme pensate per il consumatore moderno: prodotti pratici, innovativi e in linea con l’evoluzione delle abitudini di consumo. Parallelamente è cresciuta anche la struttura aziendale: competenze, organizzazione e capacità produttiva si sono evolute per sostenere una domanda sempre più ampia e per garantire standard elevati in termini di qualità, servizio e affidabilità.
Che importanza hanno avuto le certificazioni MSC, ASC e IFS nello sviluppo commerciale dell’azienda?
«Hanno avuto un ruolo fondamentale, rappresentando un elemento chiave nel consolidamento della nostra credibilità sul mercato. In particolare, le certificazioni MSC e ASC testimoniano il nostro impegno concreto verso una pesca e un’acquacoltura sostenibili, garantendo la tracciabilità delle materie prime e il rispetto degli ecosistemi marini. Questo aspetto è sempre più rilevante per clienti e consumatori, che richiedono prodotti certificati e provenienti da filiere responsabili. La certificazione IFS, invece, attesta l’elevato livello dei nostri standard in termini di sicurezza alimentare, qualità dei processi produttivi e controllo lungo tutta la filiera. Questo ci ha permesso di rafforzare la collaborazione con la grande distribuzione organizzata e con partner commerciali internazionali, per i quali tali requisiti risultano fondamentali. Nel complesso, queste certificazioni non sono solo un riconoscimento formale, ma un vero e proprio strumento di crescita: hanno contribuito a rafforzare la reputazione di Mare Gioioso, ad ampliare le opportunità commerciali e a posizionare l’azienda come interlocutore affidabile e responsabile nel settore ittico».
La vostra è un’azienda in continua evoluzione e crescita: quali nuove linee di prodotto state introducendo sul mercato?
«Ogni nostra creazione nasce dalla volontà di soddisfare le richieste del mercato finale, un obiettivo imprescindibile per noi. Per questo, pensando ad un consumatore moderno, sempre di corsa ma attento alla qualità, abbiamo creato e da poco introdotto la nuova e pregiata linea di Antipasti di mare».
Ci può dire di più di questa linea?
«Si tratta di una vasta gamma di prodotti marinati in pratiche monoporzioni da 100 grammi, pensate per offrire gusto e qualità in ogni occasione. Tra le proposte più apprezzate spiccano il Salmone marinato in olio con pepe rosa, le Alici in olio con prezzemolo e il Polpo cotto marinato in olio. Prodotti dal sapore autentico, preparati con ingredienti naturali e lavorazioni attente che esaltano la qualità della materia prima. Le marinature vengono realizzate utilizzando limone o aceto, senza l’aggiunta di acidificanti alimentari. Un valore aggiunto che permette di preservare il gusto genuino del prodotto, garantendo al tempo stesso qualità e genuinità».
Come sono nate invece le ricette dei Pronti a cuocere?
«Le ricette dei Pronti a cuocere nascono dall’incontro tra esperienza culinaria e profondo rispetto per la materia prima. I nostri chef partono da ingredienti selezionati e li lavorano con cura, privilegiando preparazioni essenziali che sappiano esaltare i sapori autentici del mare. Ogni proposta è il risultato di ricerca, equilibrio e semplicità: un percorso studiato per offrire piatti gustosi, raffinati e pronti in pochi minuti, senza rinunciare alla qualità e all’identità del prodotto».
A proposito della linea di Insalate di mare pensata per le gastronomie, come sta rispondendo il mercato?
«Il mercato delle insalate di mare estive per le gastronomie è in crescita, trainato dalla domanda di prodotti pronti, pratici e salutari. Per emergere, oggi è fondamentale puntare su differenziazione e valore aggiunto, infatti il nostro assortimento propone insalate uniche, arricchite con ingredienti selezionati come quinoa, edamame, orzo, semi di zucca e carciofi, per un’esperienza di gusto originale e autentica».
Quali sono gli obiettivi di medio-lungo periodo della Mare Gioioso?
«Crediamo in un modo di fare impresa che nasce dal rispetto: ogni nostra scelta è guidata dalla volontà di preservare ciò che ci viene affidato, trasformandolo in qualità autentica. La nostra visione è quella di diventare un punto di riferimento sempre più solido nel settore ittico, anticipando le esigenze di un mercato in continua evoluzione e sempre più complesso. Ci impegniamo ad offrire prodotti sicuri, tracciabili e di eccellenza, nel pieno rispetto dell’ambiente e delle generazioni future. Perché solo rispettando il mare possiamo continuare a portare il meglio sulle nostre tavole, ogni giorno».
Elena Benedetti
Mare Gioioso Srl di Sebastiano
Contrada Baione Sn
70043 Monopoli (BA)
Telefono: 080 4174806
Centro depurazione mitili
Via del Procaccio
72015 Torre Canne (BR)
E-mail: info@maregioioso.it
Web: www.maregioioso.it
