Premiata Salumeria Italiana

1. Burrocrazia
2. Space Delicious
3. Nuova drogheria
4. Fiorenza Salumeria

Prosegue il percorso di crescita e consolidamento sul territorio piemontese del Gruppo Formento, attraverso l’acquisizione di due importanti realtà industriali

Ferrarini, c’è più gusto a mangiare sano

Paolo Ferrari, presidente del Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP, è maestro salumiere e figlio d’arte nell’azienda di famiglia, fondata nel 1958 a Modena dal padre Erio e dalla madre Vanna Seghedoni

Una storia di famiglia tra tradizione e innovazione in macelleria

Un prodotto contemporanea, che unisce il sapere artigianale a soluzioni produttive avanzate, offrendo al tempo stesso alta qualità e prezzo competitivo

Quella di Luc De Laet e Peggy Van Haver è una storia di entusiasmo, duro lavoro e ambizione. La loro avventura è iniziata nel 1992, con una piccola macelleria a Hove. Oggi quel negozio è diventato molto, molto di più: una macelleria in una nuova sede a Hove, con accanto un ristorante, il Butcher’s Dining, un negozio all’ingrosso, il Butcher’s Craft, ad Aartselaar, una seconda macelleria, il Butcher’s Store Antwerp City Brewery, nella birreria Antwerp City Brewery, e un terzo negozio, il Butcher’s Store Antwerp City South a ’t Zuid, ad Anversa

Disponibile in più lingue, anche in cloud e app, il CSB-System, grazie alla sua struttura modulare, include la possibilità di un ampliamento flessibile nel tempo, a seconda delle esigenze aziendali in continua evoluzione

Dopo Host, bilancio e prospettive per la trasformazione alimentare del futuro

Il preferito da Giuseppe Garibaldi

La Lebanon Bologna viene prodotta con carne di manzo aromatizzata con diverse spezie tra cui pepe bianco e nero, macis e noce moscata poi affumicata a freddo

Salumeria Porteri è una preziosa dispensa da cui si rifornisce per prima la cucina della trattoria, ma che continua a parlare a un pubblico di appassionati e conoscitori. È il cuore da cui tutto ha avuto origine, luogo dove la famiglia custodisce la memoria di una vita. Testimone di quattro generazioni, la bottega ha saputo preservare un’eredità e trasformarla in un progetto che oggi guarda avanti

Alimenti come curcuma, zenzero, olio evo, frutta secca, broccoli, tè verde, pesce azzurro e cibi fermentati hanno proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e nutrizionali che possono sostenere la buona salute. Ippocrate d’altronde scriveva, ”Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo”

Luogo di incontro e dialogo tra casari, ricercatori e istituzioni, festa per migliaia di visitatori e produttori

Cinque giorni di idee, incontri e innovazione hanno confermato Host Milano come la piattaforma internazionale di riferimento per l’intera filiera dell’ospitalità. Una manifestazione diventata un viaggio nel futuro del settore fra tecnologie e creatività

La mostra-convegno dedicata alla tecnologia per l’industria alimentare e delle bevande traccia a Parma la rotta dell’innovazione. A chiusura dell’evento l’annuncio di due importanti progetti per Cibus Tec 26: la candidatura al World Pasta Day 2026 e nuovi impegni per l’Africa

La manifestazione B2B cresce e si arricchisce di nuovi protagonisti. Per la prima volta, Slow Food Promozione sarà tra i partner dell’evento, nel segno di un’alimentazione sostenibile e consapevole. Prosegue la contemporaneità con Slow Wine Fair

Un settore strategico che ha trasformato la propria identità: da alternativa economica a protagonista dell’innovazione nel Retail. E alla MDD è dedicata MARCA by BolognaFiere & ADM. Grande attesa per l’edizione in programma il 14 e 15 gennaio 2026

Agricola Colle Stelle, tra mare e montagne

La cooperativa Rapolla Fiorente custodisce e tramanda l’arte dell’olio extravergine di oliva dal 1968, anno della fondazione

Azienda Agricola Le Conche, Bisignano (CS) – Giuseppe Calabrese, agricoltore a Saracena (CS)

Guida per l’assaggiatore – Modern Recipes for the Home Kitchen – Vite, vigne, vini d’Italia. 2016 cantine visitate e recensite. La guida ai vini buoni, puliti e giusti