In Piazza di Siena e a Villa Borghese
Si apre l’edizione 2025 di Vinòforum: Piazza di Siena diventa il cuore pulsante dell’enogastronomia con oltre 800 cantine, 60 chef e pizzaioli, tanti produttori e appassionati per celebrare le eccellenze italiane. In programma cene d’autore, incontri con i migliori artigiani del gusto, serate dedicate a pizza, olio extravergine e spirits, per un calendario che unisce cultura e piacere della degustazione. Una settimana di condivisione e dialogo, resa ancora più suggestiva dal contesto di Piazza di Siena. In degustazione oltre 3.200 etichette che rappresentano l’Italia del vino e le migliori denominazioni internazionali, insieme a consorzi e territori protagonisti come Friuli, Calabria, Piceno e Langhe.
Fino al 14 settembre spazio alle The Night Dinner: grandi chef interpreteranno menu ispirati al cinema, con abbinamenti curati da Dalle Vigne. Parallelamente le serate Pizza d’Autore, in collaborazione con Molino Casillo, vedranno pizzaioli e panificatori unire creatività e tradizione, con pairing firmati Leffe. Nei Temporary Restaurant ogni sera tre cuochi romani e laziali porteranno in scena i sapori del territorio.
Non mancano le Top Tasting di AIS Lazio e le masterclass di Casa Barolo, un viaggio tra i grandi bianchi italiani e i tesori della Valpolicella, fino alle etichette più iconiche delle Langhe. L’Ente Turistico Spagnolo guiderà invece alla scoperta dei vitigni iberici, mentre l’olio EVO sarà protagonista con corsi e degustazioni di Evoo School.
Infine, le cene esclusive di Anima al The Rome EDITION, gli incontri del Club Amici del Toscano e il progetto Acqua Orsini – Gocce di Eccellenza, che quest’anno porta anche al debutto il primo Soda Bar Orsini, dedicato a una mixology contemporanea e accessibile.
m. rel.
