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Cioccolato e Aceto Balsamico si incontrano a Sciocolà tra le vie del centro di Modena

Dal 29 ottobre al 1° novembre, tra le vie del centro di Modena, è attesissima  la terza edizione di Sciocolà, il Festival del cioccolato, che quest’anno propone un abbinamento molto apprezzato, quello con due eccellenze gastronomiche del territorio modenese: l’aceto balsamico di Modena DOP e l’aceto di Modena IGP

13, Oct 2021

Cioccolato e Aceto Balsamico insieme a Sciocolà, il Festival del cioccolato di Modena (29 ottobre - 1° novembre).

I migliori maestri cioccolatieri e pasticceri, provenienti da tutta Italia, saranno in via Emilia centro e Corso Duomo per far apprezzare e conoscere ai visitatori il cioccolato in tutte le sue declinazioni con l’oro nero di Modena.

Come quella con il panettone del pasticcere modenese Ivan D’Avino, un viaggio alla scoperta del ciclo produttivo di un grande lievitato e di come il binomio tra aceto balsamico e cioccolato dia vita ad un prodotto sorprendente.

In versione da bere verrà presentato il cocktail ufficiale della manifestazione, il  Cocoa Black Gold, un drink a base di cioccolato, aceto balsamico e fragole.

Verrà anche proposta una “Ricetta gourmet a quattro mani”: gli chef Alessia Morabito e Francesco Rompianesi realizzeranno due ricette di ispirazione orientale utilizzando il cioccolato e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena IGP.

Ci sarò anche spazio per Cioccolato e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e, in collaborazione con il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena DOP, si terrà la premiazione del concorso della migliore pralina all’Aceto Balsamico di Modena DOP.



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