Un prodotto importante per questa città, tant’è che la settimana edizione del Festival della Mostarda durerà un mese e mezzo ovvero dal 16 ottobre al 30 novembre e, con un format differente dal passato, visto che la kermesse prevede appuntamenti on-line ed eventi in presenza. Così, appassionati e gourmet affezionati alla mostarda, potranno scoprire tutti i segreti di questa eccellenza gastronomica attraverso un ampio programma studiato per promuovere il turismo sostenibile di matrice culturale. Tant’è vero che il tema della settima edizione del Festival è “La mostarda, un cibo culturale”.
La finalità del progetto è quello di riconoscere nella mostarda un elemento culturale capace di unire, informare, educare e generare un circolo virtuoso per il territorio e per il settore produttivo.
«Storia, sapori, legame con il territorio. Sono tre elementi fondamentali per la valorizzazione delle eccellenze gastronomiche della Lombardia. Il Festival della Mostarda riesce a incarnare perfettamente questa filosofia legando il cibo alla promozione territoriale» ha dichiarato Fabio Rolfi, assessore all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi della Regione Lombardia. «L’agroalimentare è e sarà una delle locomotive della ripresa economica. È necessario che istituzioni e privati facciano squadra come in questo caso per dare occasione ai produttori dimettere in vetrina le eccellenze e usufruire di spazi adeguati per valorizzare il proprio lavoro».
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