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Festa del Salame Nobile Cremasco

La città di Crema ospita la prima edizione della Festa del Salame Nobile Cremasco dal 29 aprile al 1 maggio, organizzata dal Comune di Crema in collaborazione con Il comitato promotore

28, Apr 2023

La città di Crema ospita la prima edizione della Festa del Salame Nobile Cremasco dal 29 aprile al 1 maggio, organizzata dal Comune di Crema in collaborazione con Il Comitato promotore. 

Questa festa nasce dalla volontà di offrire un’occasione unica per i residenti di Crema e per i turisti di scoprire il salame nobile cremasco, uno dei prodotti tipici più pregiati della gastronomia lombarda. Viene definito così, “nobile”, perché confezionato, almeno per il 70%, con le parti migliori del maiale: coscia, lonza, spalla, filetto. Condito con sale, aglio e una mistura di preziose spezie, viene stagionato da quattro a sei mesi.

Durante l’evento, si potranno gustare i salumi provenienti dalle aziende locali e apprezzare la loro lavorazione artigianale.

Nei tre giorni dedicati, il Salame Nobile Cremasco verrà assaggiato, illustrato negli abbinamenti con vini italiani e Champagne (con i sommelier Luca Bandirali e Federico Bovarini), offerto ai bambini come merenda (a cura di Annalisa Andreini), degustato in stile picnic, messo in musica, accostato alla birra. 

Tanti gli appuntamenti, tutti gratuiti. Ci sarà anche, il 1º maggio, la Gara del Salame, con premiazione della giuria nel pomeriggio. Una disfida tra produttori locali con scopo conoscitivo, più che competitivo.


Photo © Azienda Agricola Corte dei Monaci


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