Ponte di pace tra i popoli e prospettiva di accesso a un cibo buono, pulito, giusto e sano
Il pane è molto più di un alimento: è un’autentica espressione del territorio, un simbolo di connessione tra la cultura, la biodiversità del grano e le tradizioni agricole locali. Ogni terreno ha il suo grano, ogni popolo il suo pane, che riflette le peculiarità di luoghi e di comunità.
Manifesto del pane Slow, Slow Food Italia, 16 ottobre 2024
