Il CSQA pubblica sul proprio sito i nuovi Piani di Controllo e schemi
I nuovi piani di controllo delle DOP Prosciutto di Parma e Prosciutto di San Daniele e l’aggiornamento dei rispettivi disciplinari di produzione sono previsti da lunedì 4 settembre. Le varie associazioni di categorie stanno realizzando incontri per un corretto adeguamento da parte degli allevatori alle nuove regole.
Le disposizioni per la produzione intervengono su ogni fase della vita dell’animale:
dalle tecniche di allevamento
tatuaggio di tutte le future riproduttrici durante la fase lattazione
nuove condizioni di peso al macello e cosce
agli alimenti consentiti, alle loro quantità e modalità di somministrazione.
fasi alimentari considerate come giorni di vita e non più come peso
50% della sostanza secca dei mangimi deve provenire da materie prime prodotte nelle regioni italiane (FVG, Veneto, Lombardia, Piemonte, Emilia-Romagna, Umbria, toscana, Marche, Abruzzo, Lazio)
ammesso permeato di siero in determinate concentrazioni
nuovi piani di controllo delle DOP, tra cui:
Controllo fisico delle scrofe in azienda
Verri e numero di dosi seminali utilizzati
Infrazioni potranno essere categorizzate in "lievi" e "gravi"
regolamentazione più stringente della genetica dei suini utilizzabile come:
attestato albo nazionale per tutte le scrofe d'allevamento non precedentemente iscritte ( da consegnare entro il 7 ottobre attraverso RIFT;
esclusioni scrofe meticce (Scrofe non iscritte al Libro Genealogico o a un Registro Ibridi prive di qualsiasi documentazione);
scrofe non coperte con verri LGI;ecc..);
ammesse con proroga anche scrofe di genetiche precedentemente non idonee);
le scrofe coperte entro il 3 settembre, prima dell'entrata in vigore, generano una progenie che può essere tatuata, non oltre questa data.
tariffe
Fonti:
https://www.csqa.it
https://www.3tre3.it
