Dopo la chiusura forzata a causa della pandemia, si potrà finalmente tornare a visitare la prima Fabbrica trasparente di Mortadella Bologna, inaugurata a FICO nel 2017 dal Consorzio di tutela
L’appuntamento è per il 22 luglio, data di riapertura del Parco FICO Eataly World, dove ad attendere il pubblico ci saranno diverse novità.
Oltre alla possibilità unica al mondo di assistere dal vivo alle diverse fasi di produzione della Mortadella Bologna IGP (dall’insacco alla docciatura finale), per rendere più coinvolgente l’esperienza sarà possibile prenotare l’experience tour di Fabbrica con degustazione finale guidata o la mistery box, la masterclass per tutte le età dove i partecipanti potranno mettere alla prova le proprie abilità culinarie abbinando la Mortadella Bologna con ingredienti a sorpresa per la creazione di piatti originali.
Novità anche sul fronte del menu, che ora comprende la degustazione della Mortadella Bologna con le tigelle e innovative soluzioni finger food come il cannolo salato e le barchette di pasta frolla con mousse di mortadella.
