Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, in occasione di San Valentino, ha deciso di regalare agli estimatori della Regina Rosa dei Salumi una ricetta originale per la persona amata, alla quale, per dirle quanto le si voglia bene, si può stupirla
Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, in occasione di San Valentino, ha deciso di regalare agli estimatori della Regina Rosa dei Salumi una ricetta originale da “regalare” alla persona amata. Un gesto che avrà un valore aggiunto perché non sarà un regalo acquistato, ma realizzato ad hoc e di certo fatto col cuore.
Qui di seguito l’originale ricetta, I cuori di pasta frolla salata con mousse di mortadella, facile e veloce da preparare:
150 g Mortadella Bologna
50 g di formaggio spalmabile
250 g farina
1 tuorlo d’uovo
125 g burro
50 g barbabietola cotta
Frullate la barbabietola, aggiungete il burro, la farina, il sale e il tuorlo e frullate velocemente. Lavoratelo velocemente su una spianatoia e mettete a riposare in frigorifero per circa un’ora. Tenete da parte 2 fette di mortadella e frullate il resto con il formaggio per ottenere la farcia. Stendete la pasta e tagliate dei cuoricini. Su metà dei biscotti intagliate al centro dei cuori più piccoli, per ottenere un foro. Trasferiteli su una teglia da forno e cuocete per circa venti minuti a 170 gradi. Lasciateli raffreddare e farcite con la mousse i cuoricini senza foro. Ritagliate dei cuoricini dalle fette di mortadella, disponeteli sulla mousse e coprite con i biscotti col foro.