Dal 14 al 17 giugno 2026 a Vico Equense (NA)
Per il secondo anno consecutivo il Consorzio Sigillo Italiano parteciperà a Festa a Vico, la grande manifestazione gastronomica ideata dallo chef Gennaro Esposito che, dal 14 al 17 giugno 2026, trasformerà Vico Equense (NA) in uno dei principali punti di incontro della cucina italiana d’eccellenza.
Giunta alla ventitreesima edizione, Festa a Vico rappresenta ormai uno degli appuntamenti più attesi del panorama enogastronomico nazionale. Nata nel 2003 da un’idea dello chef due stelle Michelin Gennaro Esposito, la manifestazione richiama ogni anno centinaia di chef provenienti da tutta Italia che, nelle quattro serate dedicate a differenti format gastronomici – dalla pizza alle trattorie fino all’alta cucina – si alternano proponendo degustazioni e piatti creati appositamente per il pubblico.
Un evento che coniuga cucina, territorio e solidarietà: l’intero ricavato della manifestazione viene infatti devoluto in beneficenza. Nell’edizione 2025 sono stati oltre 300 gli chef coinvolti, con circa 50 mila presenze complessive e una raccolta fondi di 280mila euro destinata integralmente ad alcune importanti Onlus nazionali.
Nell'ambito del progetto europeo Eu Beef, Pure Quality, la partecipazione del Consorzio Sigillo Italiano, logo collettivo che promuove e valorizza le produzioni ottenute con il Sistema Qualità Nazionale Zootecnia (SQNZ), nasce con l'obiettivo di far conoscere sempre di più, anche nel Centro-Sud Italia, le qualità della carne bovina Fassone di razza Piemontese certificata SQNZ.
“Essere presenti per il secondo anno consecutivo a Festa a Vico significa partecipare a una manifestazione che rappresenta al meglio i valori della cucina italiana contemporanea: qualità, territorio, cultura gastronomica e attenzione al sociale – sottolinea Franco Martini, presidente del Consorzio Sigillo Italiano – Per noi è anche un’importante occasione per continuare a far conoscere al grande pubblico e ai professionisti della ristorazione le caratteristiche del Fassone di razza Piemontese certificata SQNZ, una produzione che unisce elevati standard qualitativi, tracciabilità e valorizzazione della filiera”.
Nel corso delle quattro serate, il Consorzio Sigillo Italiano proporrà ogni volta un aperitivo-degustazione con battuta al coltello di Fassone di razza Piemontese, offrendo ai partecipanti la possibilità di apprezzare le qualità organolettiche e la versatilità di una carne simbolo della zootecnia italiana.
In ogni serata della manifestazione saranno inoltre coinvolti chef e professionisti della ristorazione che interpreteranno il Fassone di razza Piemontese attraverso preparazioni dedicate e proposte gastronomiche pensate per valorizzarne gusto, tenerezza e identità territoriale.
Lunedì 15 giugno, ad esempio, Stefano Paganini, chef del ristorante segnalato dalla Guida Michelin la Corte degli Alfieri di Castello di Magliano Alfieri (CN), preparerà il girello cotto rosa ai profumi del Mediterraneo; mentre per la Cena di gala in programma mercoledì 17 giugno, lo chef due stelle Michelin Emanuele Scarello del ristorante Agli Amici di Godia (UD), preparerà il controfiletto alla brace ed erbe di mare.
“Portare il Fassone di razza Piemontese in un contesto come Festa a Vico – conclude Franco Martini – significa raccontare non solo un prodotto di eccellenza, ma anche il lavoro degli allevatori e il valore di un sistema di certificazione come l’SQNZ che garantisce qualità, sostenibilità e trasparenza lungo tutta la filiera”.
Per il Consorzio Sigillo Italiano, la presenza a Festa a Vico rappresenta dunque un’importante occasione di dialogo con il mondo della ristorazione e con migliaia di consumatori, in un contesto capace di unire alta cucina, promozione delle eccellenze agroalimentari italiane e solidarietà.
www.localmountainbreeds.eu Anna
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